Максимально эффективное использование морозильной камеры
Замораживание — один из самых простых, быстрых и универсальных способов продления срока хранения продуктов, а также идеальная технология сохранения их питательной ценности. При правильной заморозке продукты не так сильно меняют цвет, вкус и текстуру, как при использовании других способов хранения. Разумеется, необходимо заботиться не только о содержимом морозильной камеры, но и о ней самой, поэтому предлагаем несколько советов, которые помогут вам использовать свою морозильную камеру максимально эффективно.
- Разместите морозильную камеру в сухом прохладном месте с постоянной температурой.
- Для эффективной работы морозильная камера должна быть заполнена не менее чем на три четверти, поскольку это уменьшает колебания температуры замороженных продуктов, отрицательно влияющие на их качество.
- Не храните продукты в морозильной камере слишком долго. Лучше регулярно меняйте хранящиеся в ней продукты. Чередуйте их, кладя новые пакеты вглубь и передвигая старые ближе к дверце, чтобы они были под рукой.
- Теоретически, постные продукты лучше сохраняют свои свойства и хранятся дольше, чем жирные. Не забывайте, что соль сокращает время хранения любых продуктов.
- Открывайте дверцу морозильной камеры как можно реже и не держите ее открытой дольше необходимого. Вы сможете быстрее находить нужное, если станете вести список хранящихся в морозильной камере продуктов.
Целевая температура –18 °C
Если у вашей морозильной камеры есть функция энергосбережения, активируйте ее. Обычно она обозначена как «эко» или иным сходным образом. Если же такая функция не предусмотрена, установите температуру на –18 °C. При необходимости положите в морозильную камеру термометр и отрегулируйте настройки так, чтобы добиться нужной температуры. Эту процедуру придется повторить в случае значительных колебаний температуры в помещении, где установлена морозильная камера (например, если летом она поднимается выше 35 °C, а зимой опускается ниже 15 °C).
Рекомендуемые сроки хранения продуктов в морозильной камере
Необходимо учитывать, что длительность хранения различных продуктов отличается.
| Продукт | Длительность |
| фрукты, говядина | 10–12месяцев |
| овощи, телятина, птица | 8–10месяцев |
| оленина | 6–8месяцев |
| свинина | 4–6месяцев |
| мясной фарш | 4месяца |
| хлеб, выпечка, готовые блюда, нежирная рыба | 3месяца |
| субпродукты | 2месяца |
| копченые колбасы, жирная рыба | 1месяц |
Рекомендуем хранить все продукты при температуре –18 °C.
Регулярное очищение
Регулярно очищайте уплотнитель дверцы морозильной камеры с помощью тканевой салфетки, смоченной в воде или слабом мыльном растворе. Убедитесь, что дверца прилегает достаточно плотно: поместите банкноту между уплотнителем дверцы и морозильной камерой (в нескольких местах), закройте дверцу и вытяните банкноту. Если сделать это легко, то дверца в этом месте прилегает недостаточно плотно и необходимо заменить уплотнитель.
Также нужно регулярно чистить конденсатор, представляющий собой черную сетку на задней стенке прибора. Это можно делать с помощью мягкой щетки или пылесоса. Скопившаяся на конденсаторе пыль ухудшает работу прибора и увеличивает энергопотребление. Мы рекомендуем чистить конденсатор не реже одного раза в год.
Если вы приобрели морозильную камеру с функцией No Frost, вам не придется ее размораживать, поскольку это происходит автоматически и появляющийся время от времени ледяной налет исчезает без вмешательства человека. Однако если у вас классическая морозильная камера, ее нужно регулярно размораживать, а именно — когда на охлажденных поверхностях образуется слой льда толщиной 3–5 мм.
