Kuka keksi korvaamattomimman kodinkoneen?

Muistatko kesän lomamatkat ja hetket, joina ihanat viileät juomat lämpenivät epämiellyttäviksi litkuiksi? Entä sen, miten hyvältä tuntui nauttia kuumana kesäpäivänä jääkylmää vettä?

Viimeksi mainittu on mahdollista korvaamattoman kodinkoneen, jääkaapin ansiosta. Se pitää ruoat tuoreina päiviä ja viikkoja ja sen ansioista voimme hemmotella itseämme herkullisilla viilentävillä virvokkeilla kuumina kesäpäivänä. Se myös estää ruoan kautta leviäviä sairauksia, koska bakteerit lisääntyvät viileässä ruoassa hitaasti.

Jääkaapin historia on erityisen mielenkiintoiinen. Ensimmäiset tiedot yltävät peräti kolmen tuhannen vuoden taakse: Tuolloinkin ihmiset jo tiesivät, että joitakin ruokia täytyi säilyttää viileässä.

Kuinka aloimme jäähdyttää ruokaamme?

Jo 1000-luvulla ennen ajanlaskun alkua kiinalaiset tekivät jäätä ruoan säilyttämiseksi, ja 500 vuotta myöhemmin egyptiläiset ja intialaiset muuttivat vettä jääksi saviruukuissa kylminä öinä. Kreikkalaiset, roomalaiset ja heprealaiset säilyttivät lunta luolissa eristävien materiaalien alla varmistaakseen sen säilymisen. Euroopassa huomattiin 1600-luvulla, että veteen liuotettu suola loi jäähdyttävät olosuhteet, ja siitä alettiin valmistaa myös jäätä. Euroopassa kerättiin talvisin jäätä, jota suolattiin ja säilytettiin maan alla kuukausia. Myöhemmin alettiin valmistaa tinalla tai sinkillä ja eristeellä (esim. korkilla, sahanpurulla tai levällä) päällystettyjä puulaatikoita, joihin laitettiin jäätä ja viilennettäviksi tarkoitetuilla ruoilla.

Jääkaapin moderni versio – keinotekoinen jäähdytys

Koska jään varastoiminen sujui niin kätevästi, jäähdytysprosessista haluttiin pian yksinkertaisempaa. Tutkijat eri puolilla maailmaa alkoivat tehdä tästä kotiaskareesta hiukan helpompaa. Ensimmäinen tässä onnistunut tutkija oli skotlantilainen William Cullen, joka keksi vuonna 1748 keinojäähdytyksen imemällä lämpöä ympäröivästä ilmasta.

Jääarkut

Varsinainen jäähdytyslaite tuli markkinoille vasta vajaa sata vuotta myöhemmin, mutta jääkaappi ei vielä tuolloin yleistynyt kalliin hintansa vuoksi. Tuolloin pilaantuvat ruoat säilytettiin yksinkertaisissa jäätä sisältävissä eristetyissä puulaatikoissa, mistä nimitys ”jääarkku” on peräisin.

Nykyaikaisen jääkaapin kehityksessä keskeinen rooli oli saksalaisella tutkijalla Carl von Lindellä, joka keksimällä kaasun nesteytysprosessin vaikutti merkittävästi sitä seuranneen jäähdytysprosessin teknisiin ja kemiallisiin aspekteihin. Hänen myötään jääkaapista tuli kotitalouksien vakiovaruste. Hänen löydöksensä johtivat ensimmäisen luotettavan ja tehokkaan jääkaapin keksimiseen, jossa käytettiin puristettua ammoniakkia. Ensimmäinen jääkaappi esiteltiin 1900-luvun alussa, mutta lopullinen läpimurto tapahtui 1950-luvulla, jolloin noin 80 prosentissa amerikkalaisista kotitalouksista oli jääkaappi. Tämä aika oli erityinen, koska silloin alkoi myös Slovenian tärkeimmän globaalin yrityksen tarina.

Slovenialaisen Gorenjen tarina

Kaikki alkoi keväällä 1950 pienessä työpajassa, jossa pieni innokas asianharrastajien joukko alkoi valmistaa kodinkoneita. He eivät varmasti osanneet edes uneksia, että jonakin päivänä heidän projektistaan kasvaisi globaali yritys. Gorenjella on kuluneen 70 vuoden aikana työskennellyt yli 50 000 työntekijää.

Tarina alkoi liesistä

Vuonna 1958 Gorenje alkoi valmistaa kiinteillä polttoaineella toimivia Tobi-nimisiä liesiä ja uuneja, mutta tuotannossa siirryttiin nopeasti sähkötoimisiin laitteisiin. Gorenje alkoi laajentaa verkostoaan vuonna 1965, jolloin se oli tuolloisen Jugoslavian ensimmäinen pesukonevalmistaja ja alkoi valmistaa pesukoneita italialaisen Rex Zanussin lisenssillä. Vain kaksi vuotta myöhemmin se käynnisti oman tuotemerkkinsä valmistuksen. Tiimi huomasi pian, ettei suurten kodinkoneiden kysyntä rajoittunut vain jääkaappeihin. Vuonna 1960 se aloitti kompressorilla toimivan jääkaapin koevalmistuksen ranskalaisen jääkaapin mukaisesti.

Tiimi oli tietoinen laadukkaiden huoltopalvelujen tärkeydestä

Kodinkoneet aiheuttivat hankaluuksia monissa kodeissa, koska ihmiset eivät tienneet niiden tekniikasta tarpeeksi. Siksi Gorenje aloitti asteittain suunnitellun ja joustavan huoltopalvelun. Palvelu keskittyi luomaan ja vaalimaan aitoja yhteyksiä asiakkaisiinsa, jotka osoittautuivat ratkaisevan tärkeiksi liiketoimintamalliksi. Gorenje on tunnettu erinomaisesta nopeasta reagoinnistaan asiakaspalvelussaan yhä tänäkin päivänä.

Ei vain teknologiaa, vaan todellista muotoilua

Gorenje on aina ollut tunnettu omasta muotoilustaan ja säännöllisestä yhteistyöstään maailmanluokan muotoilijoiden kanssa. Toimialansa ensimmäisenä yrityksenä se aloitti vuonna 2000 yhteistyön arvostetun suunnittelustudion Pininfarinan kanssa. Myöhemmin Gorenje kutsui mukaan muita muotoilun maailman arvostettuja nimiä, kuten Karim Rashidin, Ora-Ïton, Nika Zupancin ja Philippe Starckin, jotka työskentelivät jännittävien projektien parissa. Gorenje on tehnyt yhteistyötä myös Volkswagenin kanssa ja kehittänyt kuuluisat jääkaappimallit Gorenje Retro Special Edition -kokoelmaan. Tiimi oli tietoinen estetiikan merkityksestä jo varhain ja perusti sisäisen designosaston 50 vuotta sitten. Koska käyttäjäystävällinen muotoilu oli Gorenjen päätavoite, se alkoi myöhemmin työskennellä yhdessä johtavien muotoilustudioiden kanssa.

Tuore ruoka merkitsee terveyttä ja onnellisuutta

Maailmassa on ymmärretty jo 3 000 vuoden ajan, kuinka tärkeää tuore ruoka on terveyden ja elämänlaadun kannalta. Cullenin ja Linden kaltaisten tärkeiden tutkijoiden läpimurtojen ansiosta voimme säilyttää ruokaa useita viikkoja ilman huolen häivää. Gorenje tuo yhteen maailman parhaimmat jääkaappien valmistajat olemalla mukana monessa innovatiivisessa projektissa globaalisti, kaikilla kodinkonealueilla.