Kaalimuhennos purjolla ja perunoilla

Annokset: 4-6

Ainesosat

• 2 rkl oliiviöljyä  
• 1 purjo  
• 500 g vihreää kaalia  
• 3 valkosipulinkynttä  
• 2 laakerinlehteä  
• parmesaanin kuorta  
• 120 g ruskeita linssejä 
• 300 g perunoita  
• 1,2 l kasvislientä  
• ½ tl mustapippuria  
• ¾ tl savusuolaa  
• 1 ½ tl omenaviinietikkaa  

Valmistus

1. Kuumenna suuressa kattilassa 2 rkl öljyä.  
2. Viipaloi 1 purjo ohueksi ja lisää se kattilaan.  
3. Viipaloi 500 g vihreää kaalia ohueksi ja lisää se kattilaan.  
4. Sekoita ja hauduta 7-8 minuuttia.  
5. Lisää 3 hienonnettua valkosipulinkynttä.  
6. Sekoita ja paista 2 minuuttia.  
7. Lisää 120 g ruskeita linssejä ja 300 g kuutioituja perunoita.  
8. Lisää 2 laakerinlehteä ja parmesaanin kuori.  
9. Kaada joukkoon 1,2 l kasvislientä ja sekoita.  
10. Peitä kannella ja keitä 20 minuuttia.  
11. Mausta ½ tl mustapippuria, ¾ tl savusuolaa ja 1 ½ tl omenaviinietikkaa.  
12. Sekoita ja tarjoile lämpimänä.