Hummus-tortilla-Bentolaatikko

Kukapa ei pitäisi Bentolaatikosta. Tiedätkö, mikä on erityisen hyvää? Hummus-tortilla-Bentolaatikko! Kokeile reseptiämme ja nauti terveellisestä lounaasta koulussa, töissä tai kotona.

Ainesosat

• 1 porkkana
• 1/2 punainen paprika
• 50 g punakaalia
• 40 g babypinaattia
• 60 g kirsikkatomaatteja
• 2 rkl hummusta
• Tortillalettu
• 2 rkl öliiviöljyä
• 2 rkl balsamietikkaa
• 3 rkl mantelivoita
• 3 grissini-leipätikkua

Valmistus

1. Viipaloi porkkanat, paprika, punakaali ja kirsikkatomaatit.
2. Levitä hummusta tortillaletulle.
3. Aseta babypinaatti, punainen paprika ja punakaali hummuksen päälle.
4. Kääri tortilla rullalle ja leikkaa viipaleiksi.
5. Sekoita oliiviöljy balsamietikkaan ja sekoita kirsikkatomaattien joukkoon.
6. Kokoa Bentolaatikko lisäämällä siihen mantelivoita, grissini-leipätikkuja, tortilla-kääröt ja kirsikkatomaattisalaatti.