Dieses pikante Lachsrezept ist so einfach zuzubereiten und so köstlich, dass es mit Sicherheit zu Ihrem neuen Lieblingsessen unter der Woche werden wird!

Zutaten

• 4 Lachsfilets, je 180 g
• 1 Esslöffel Öl
• 50 g Butter
• 4 Knoblauchzehen
• 4 Zitronenscheiben
• 1 ½ Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

Zubereitung

4 Lachsfilets mit einem Papiertuch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl in einer großen Antihaft-Pfanne erhitzen und die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Mit einem Pfannenwender leicht andrücken und 5-6 Minuten braten, dann wenden und weitere 1-2 Minuten anbraten, bevor der Lachs auf einen Teller gelegt wird. In derselben Pfanne 50 g Butter schmelzen und 4 gehackte Knoblauchzehen sowie 4 dünne Zitronenscheiben hinzugeben, umrühren und 30 Sekunden lang kochen lassen. 1 ½ Esslöffel Zitronensaft und 1 Esslöffel Honig hinzugeben und mit je einem Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Umrühren und weitere 30 Sekunden kochen, bis die Sauce cremig wird. Den Lachs wieder in die Pfanne geben, mit der Zitronensauce übergießen und bei schwacher Hitze 30-60 Sekunden garen. Den Lachs auf einen Teller geben, mit der Sauce übergießen und mit gebratenem Gemüse oder Kartoffeln servieren.