Nekatere večerje vabijo k umirjenemu ritmu – samo dobra hrana in miren večer pred vami. Ta recept za kostanjeve njoke prinaša te občutke v vsak večer. Namesto iz krompirja, so pripravljeni iz kostanjevega pireja, preprosti, tolažilni in rahlo nepričakovani — popolni, ko si želite domačo jed, ki je hkrati enostavna za pripravo in polna okusa.

Sestavine

• 200 g kuhanih in olupljenih kostanjev
• 1 jajce
• 2 žlici vode
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajne žličke česna v prahu
• ščep muškatnega oreščka
• 80–100 g navadne (bele) moke

Priprava

V multipraktik dodajte 200 g kostanjev in jih zmiksajte, da dobite gladko maso. Dodajte jajce, 2 žlici vode, ½ čajne žličke soli, ¼ čajne žličke česna v prahu in ščepec muškatnega oreščka, nato zmiksajte, da dobite gladko maso. Med mešanjem postopoma dodajajte moko, dokler ne nastane grobo testo. Testo prenesite na rahlo pomokano površino in ga na hitro zgnetite v kroglo, če je preveč lepljivo, pa dodajte še malo moke. Testo razdelite na dva dela in vsak del oblikujte v valj debeline približno 2 cm, nato ga razrežite na 2–3 cm velike koščke, da oblikujete njoke. V velikem loncu zavrite osoljeno vodo, dodajte njoke in kuhajte 5–6 minut ali dokler ne priplavajo na površino. V drugi ponvi stopite in rjavo popražite 2 žlici masla, nato dodajte odcejene njoke in jih pecite, dokler ne postanejo zlato-rjavi in rahlo hrustljavi. Postrezite tople z omako po izbiri.