Recept på skrämmande halloweenrisotto

Halloween är den bästa tiden för kreativitet i köket! Testa det här receptet på svamprisotto, perfekt för din nästa halloweenfest som hela familjen kommer att älska! Nu kör vi!

Ingredienser:

• 300 g champinjoner
• 2 msk soja
• 1 tsk balsamvinäger
• 2 msk olivolja
• 2 schalottenlökar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 lagerblad
• 180 g svart ris
• 1 msk svamppulver
• 450 ml grönsaksbuljong
• En nypa salt
• ¼ tsk peppar

Gör så här:

Forma 300 g champinjoner till dödskallar. Häll över 2 msk sojasås, 1 tsk balsamvinäger och 1 msk olivolja och blanda om. Lägg champinjonerna på en bakplåt. Rosta dem i ugn 15 minuter på 200 °C. Stek 2 hackade schalottenlökar tills de blir genomskinliga. Tillsätt 2 vitlöksklyftor och låt allt steka i 2 minuter. Tillsätt 180 g sköljt svart ris. Stek i 2 minuter. Tillsätt 1 msk svamppulver och 1 lagerblad. Tillsätt 450 ml grönsaksbuljong. Rör om och tillaga i 15–18 minuter. Krydda med en nypa salt och ¼ tsk svartpeppar. Låt risotton vila i 5 minuter. Täck med svampskallarna och servera.