В эти праздничные дни, порадуйте себя этими восхитительными трюфельными сладостями из кофе и рома. Сливочный маскарпоне, капелька рома и легкий привкус кофе сочетаются в каждом шарике, покрытом какао, что придает им идеальную сладость.  Их удивительно легко приготовить, приятно делиться, и они придадут праздничное настроение любой компании. Оставьте несколько штук в холодильнике для себя или поделитесь ими с друзьями и семьей — в любом случае, они обязательно придадут пикантности любому перекусу.

Ингредиенты

• 160 г. печенья савоярди
• 250 г. сыра маскарпоне
• 40 г. сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 40 мл. крепкого кофе
• 30 мл. рома
• несладкий какао-порошок для посыпки

Приготовление

Измельчите 160 г. печенья савоярди, в мелкую крошку, в кухонном комбайне. В отдельной миске смешайте 250 г. сыра маскарпоне с 40 г. сахарной пудры, затем добавьте 40 мл. кофе, 30 мл. рома и 1 чайную ложку ванильного экстракта, тщательно перемешайте. Добавьте печенье в смесь маскарпоне, мешайте, пока не получите однородное тесто. Сформируйте из этого теста небольшие шарики весом около 15-20 г. каждый и поместите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Охладите трюфели в холодильнике, в течение часа, или в морозилке 30 минут, чтобы они застыли. После охлаждения обваляйте каждый трюфель в какао-порошке или окуните в шоколад для получения восхитительного топинга. Храните трюфели в закрытом контейнере в холодильнике, где они сохранят свежесть до четырех дней.