Gresskar rundstykker
Gresskar rundstykker
Ingredienser
- 350 g gresskarpuré
- 500 g hvetemel
- 7 g tørrgjær
- 50 ml varmt vann
- 3 timiankvister
- ½ ts malt gurkemeie
- 1 ½ ts salt
Fremgangsmåte
1. Forvarm ovnen til 200 °C
2. Ha varmt vann og tørrgjær i en liten skål. Bland godt.
3. Sikt mel i en bolle.
4. Tilsett salt, gurkemeie og timian.
5. Ha i gjærblandingen og gresskarpuré.
6. Bland i en kjøkkenmaskin med krok. Elt deigen i 5-8 minutter. (Kan også gjøres for hånd, men tar litt lengre tid til deigen er klar).
7. Ta ut deigen og form den til en stor ball. Legg den i en ren, oljet bolle. Dekk til og la den heve i ca. en time.
8. Del deigen i 8 like store deler og form dem til små baller.
9. Ta en lang kjøkkenhyssing og legg den over midten på hver deigball. Snu den rundt og la hyssingen krysse over i motsatt retning for å lage et kryss, snu deretter deigballen tilbake igjen. Gjør dette et par ganger, la hyssingen krysse over hver fjerdedel, slik at du får 8 deler til sammen.
10. Knyt hyssingen løst i en knute på toppen og klipp over strengene.
11. Legg rundstykkene på en stekeplate med bakepapir godt fordelt og børst hvert rundstykke lett med olivenolje.
12. Bak rundstykkene i 15 minutter, ta dem ut av ovnen og klipp over hyssingen med det samme og ta den bort.
13. La dem avkjøles fullstendig før du serverer dem.
14. Fyll gresskar rundstykkene med ditt foretrukne pålegg eller server dem med suppe.
