Néhány vacsora lassan készül — csak finom étel és egy nyugodt este. Ez a gesztenyés gnocchi recept bármely estét ilyen hangulatúvá tesz. Burgonya helyett pépesített gesztenyéből készül, egyszerű, megnyugtató és egy kicsit meglepő — tökéletes, ha házit szeretnél, de könnyen élvezhetőt.

Hozzávalók

• 200 g főtt, hámozott gesztenye
• 1 tojás
• 2 evőkanál víz
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál fokhagymapor
• csipet szerecsendió
• 80–100 g sima (fehér) liszt

Módszer

Tedd a gesztenyét a robotgépbe és turmixold simára. Add hozzá a tojást, 2 evőkanál vizet, ½ teáskanál sót, ¼ teáskanál fokhagymaport és egy csipet szerecsendiót, majd dolgozd sima pasztává. Pulzálva fokozatosan add hozzá a lisztet, amíg egy durva tészta kezd kialakulni. Tedd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és röviden gyúrd sima gombóccá, ha túl ragadós, adj hozzá egy kevés lisztet. Oszd a tésztát két részre, és mindegyiket hengerd kb. 2 cm vastag rúddá, majd vágd 2–3 cm-es darabokra a gnocchikhoz. Forralj fel egy nagy fazék sós vizet, add hozzá a gnocchikat, és főzd 5–6 percig, amíg feljönnek a víz felszínére. Egy külön serpenyőben olvassz és barníts meg 2 evőkanál vajat, majd add hozzá a lecsöpögtetett gnocchikat, és süsd aranybarnára, enyhén ropogósra. Melegen tálald a választott szósszal.