Česká republika | Slovenská republika

Mrkvový koláč

Mrkvový dort ve formě srnčí hřbet

Tohtoročnú Veľkú noc zavŕšime receptom na skvelý mrkvový koláč, ktorému by neodolal žiaden zajko. Je veľmi jednoduchý na prípravu, stačí vám k nemu náš robot MMC1000RL, v ktorom si vypracujete cesto a na záver už iba špachtľou vmiešate postrúhanú mrkvu a nasekané pekanové orechy. Potom už iba upečiete a dozdobíte.

Okrem toho je veľmi variabilný. Namiesto pekanových orechov môžete použiť vlašské orechy, mandle či lieskovce a dokonca v zimnej sezóne ho môžete vyskúšať namiesto mrkvy s maslovou tekvicou. Navyše ho môžete upiecť aj v tortovej forme, pridať krém, ozdobiť sviečkami a darovať niekomu k narodeninám. Recept je opäť bez mliečnej bielkoviny, takže poteší všetkých alergikov.

Ingrediencie

  • 3 vajcia
  • 200ml hroznového oleja (môže byť aj kvalitný bio repkový alebo slnečnicový)
  • 180g trstinového cukru
  • 250g hladkej špaldovej múky
  • 300g nastrúhanej mrkvy
  • 100g pekanových orechov
  • 1 ČL prášku do pečiva bez fosfátov + štipka sódy bikarbóny
  • 1 ČL cejlónskej škorice
  • štipka muškátového oriešku
  • štipka soli
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • 1 PL prevarenej vody
  • 150g práškového cukru

Metóda

  1. Začneme šľahaním oleja a cukru. Následne pridáme vajíčka jedno po druhom.
  2. Kým sa nám šľahajú, nastrúhame si mrkvu na jemnom strúhadle, v sekáčiku posekáme orechy a múku zmiešame s práškom do pečiva, sódou bikarbónou, koreninami a soľou.
  3. Múčnu zmes pridáme do robota a vymiešame hladké cesto.
  4. Na záver špachtľou vmiešame orechy a mrkvu.
  5. Formu rozmerov 25x13cm vytrieme kokosovým olejom, vysypeme múkou a vlejeme do nej cesto.
  6. Koláč pečieme pri 170 °C 55 minút kým je pekný hnedý a na dotyk pružný.
  7. Upečený koláčik necháme vychladnúť na mriežke a zatiaľ si pripravíme citrónovú polevu. Tou ho potom prelejeme a môžeme dozdobiť marcipánovými mrkvičkami.

Mohlo by sa vám tiež páčiť