Bruschetta
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Jednoduchý a rýchlo hotový recept, ktorý si nájde svoje zastúpenie na každej letnej, záhradnej párty. Kombinácia sviežej limetky, čerstvých cherry paradajok doplnená o jemnú pikantnosť cesnaku a korenistú arómu byliniek poteší chuťové bunky všetkých zúčastnených.
Ingrediencie
- 10-12 cherry paradajok (pre pestrosť môžu byť aj farebné, žlté, oranžové…)
- polku manga
- jarná fialová cibuľka
- kúsok čerstvého, jarného cesnaku
- šťava z ½ limetky
- 1 ČL olivového oleja
- za hrsť nasekanej bazalky a koriandru*
- štipka čerstvo namletého korenia
- morská soľ
*Pomer necháme na vaše chuťové bunky, niekto má radšej bazalku, niekto koriander. Mnohí koriander nemajú radi vôbec, tak ho pokojne vynechajte a použite iba bazalku.
Metóda
- Paradajky nakrájame na drobné kúsky. Mnohí vyrezávajú jadrovník, aby salsa nebola príliš tekutá, no bola by to škoda, takže my sme ho ponechali. Ak ale nechcete aby bola salsa taká vodnatá, pokojne ich vyrežte.
- Na drobno nakrájame aj mango, cibuľku a bylinky posekáme.
- Všetko spolu zmiešame. Salsu okoreníme a osolíme, pridáme pretlačený cesnak a prelejeme limetkovou šťavou.
- Poriadne premiešame a odložíme do chladničky.
- Salsu podávame s domácim opečeným kváskovým chlebíkom.
