Bruschetta

Jednoduchý a rychle hotový recept, který si najde své místo na každé letní zahradní party. Kombinace svěží limetky, čerstvých cherry rajčat doplněna trochou česneku potěší chuťové buňky všech zúčastněných.

Ingredience

• 10-12 cherry rajčat (pro pestrost mohou být i barevné, žluté nebo oranžové)
• půlka manga
• jarní fialová cibulka
• kousek čerstvého jarního česneku
• šťava z ½ limetky
• 1 lžička olivového oleje
• hrst nasekané bazalky a koriandru
  * špetka čerstvě namletého koření a mořské soli
  * poměr necháme na vaše chuťové buňky, někdo má raději bazalku / koriandr. Mnozí koriandr nemají rádi vůbec, tak ho klidně vynechejte a použijte pouze bazalku.

Metoda

1. Rajčata nakrájíme na drobné kousky. Někteří vyřezávají jádřinec, aby salsa nebyla příliš tekutá, ale byla by to škoda. Pokud ale nechcete aby byla salsa vodnatá, klidně je vyřízněte.
2. Nadrobno nakrájíme mango, cibulku a bylinky.
3. Vše spolu smícháme. Salsu opepříme a osolíme, přidáme prolisovaný česnek a polijeme limetkovou šťávou.
4. Pořádně promícháme a necháme odpočívat v chladničce.
5. Salsu podáváme s opečeným chlebem z domácího kváskového pečiva.