Великолепный тыквенный пирог
Этот английский вариант традиционного американского тыквенного пирога дополнит уют осеннего вечера. Приготовленный из свежей тыквы, он понравится всем вашим домочадцам.
Время на подготовку: 40 минут
Время приготовления: 1 час 10-30 минут
Общее время: 2 часа 10 минут
Порции: 8
Вегетарианское блюдо
Ингредиенты
- 500 г тыквы, сварить и протереть
- 1 банка концентрированного молока
- 2 яйца, взбить
- 175 г мягкого темного коричневого сахара
- ½ ч. л. молотой корицы, молотого имбиря, молотого мускатного ореха и соли
- 1 ч. л. сахарной пудры
- 350 г сладкого песочного теста (готового или домашнего)
Приготовление
- Положите нарезанную кубиками и очищенную тыкву в большую кастрюлю с кипящей водой, варите 15 минут или до готовности.
- Слейте воду, остудите тыкву и разомните в пюре.
- Нагрейте духовку до 180°C / 160°C с вентилятором / газ 4.
- Раскатайте тесто, выложите в форму для торта со съемным дном диаметром 22 сантиметра и поставьте в холодильник на 15 минут.
- Накройте тесто бумагой для выпечки, засыпьте фасолью и выпекайте 15 минут.
- Снимите бумагу с фасолью и запекайте еще 10 минут или пока корж не станет бледно-золотистым, затем дайте немного остыть.
- Увеличьте температуру духовки до 220°C / 200°C с вентилятором / газ 7.
- Смешайте концентрированное молоко, яйца, сахар, специи и соль.
- Добавьте в тыкву смесь молока, яиц и сахара и перемешайте до однородности.
- Вылейте смесь в основу пирога и выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 180°C / 160°C с вентилятором / газ 4 и продолжайте выпекать 35-40 минут или пока начинка не застынет.
- Остудите пирог, выньте из формы и посыпьте оставшейся корицей и сахарной пудрой. Подавайте охлажденным.
Главный совет
А что, если взять не обычную тыкву, а мускатную?
