4 ужина для теплой компании — и никакого стресса

Ужин — прекрасный повод собраться всей семьей, пригласить друзей и насладиться вкусной едой, пошутить и повеселиться. Однако не так просто выбрать, что приготовить без особых хлопот. Мы предлагаем четыре рецепта вкусных блюд, приготовление которых не даст вам устать на кухне во время зимних торжеств.

Камамбер, запеченный с чесноком и розмарином

Восхитительный сыр с пряным ароматом трав. Эта закуска может стать главным блюдом праздничного стола и её невероятно легко приготовить!

Ингредиенты:
— 1 головка камамбера в коробке
— 1 зубчик чеснока, измельчить
— 1 ч. л. свежего розмарина, нарезать
— 1 ч. л. листьев свежего тимьяна
— Хлопья морской соли

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Снимите пластиковую обертку с камамбера, верните сыр в коробку и поставьте на противень. Ножом надрежьте верхнюю корочку сыра и положите внутрь измельченные чеснок, розмарин и тимьян. Запекайте 15-20 минут, пока камамбер не начнет таять. Выньте из духовки, посыпьте щепоткой соли и подавайте с любимым хрустящим хлебом. Это настолько вкусная закуска, что вам придется напомнить гостям, чтобы оставили место и на основное блюдо.

Рагу из рваной говядины медленного приготовления

Яркий пример итальянской кухни. Это классическое рагу состоит из простых продуктов и очень медленно томится. Идеально подходит для спокойного ужина, чтобы согреть гостей холодным зимним вечером.

Ингредиенты:
— 1 ч. л. оливкового масла
— 6 зубчиков чеснока, слегка раздавить
— 1,2 кг говяжьей лопатки
— Соль и перец
— 1 банка нарезанных помидоров
— 1/4 стакана говяжьего бульона
— 1/2 стакана полнотелого красного вина
— 1 морковь, нарезать
— 1 стакан сельдерея, нарезать
— 2 лавровых листа
— 2 веточки свежего тимьяна
— 450 г пасты паппарделле
— Тертый пармезан

Приготовление:
В небольшой сковороде разогрейте растительное масло на среднем или сильном огне, добавьте чеснок и готовьте, помешивая, пока он не подрумянится.
Приправьте говядину 1 чайной ложкой соли и перца, затем переложите в пароварку или мультиварку. Добавьте помидоры, бульон и красное вино, чеснок, морковь, сельдерей, лавровый лист и тимьян.
Накройте крышкой и готовьте при сильном нагреве 6 часов или при слабом нагреве 8-10 часов, пока говядина не размягчится настолько, что ее можно будет легко разделить на волокна. Выньте лавровый лист и тимьян и «разорвите» мясо на волокна с помощью 2 вилок.
Сварите пасту в соответствии с указаниями на упаковке. Откиньте на дуршлаг, верните в кастрюлю и добавьте соус из мультиварки. Увеличьте огонь до сильного и готовьте, помешивая, пока паста и соус не смешаются. В конце добавьте пармезан!

Зимний салат из феты и клементина

Этот салат напомнит вам о лете и станет прекрасным освежающим гарниром к праздничным блюдам!

Ингредиенты:
— 1 красная луковица
— Оливковое масло
— 2 клементина
— 2 ст. л. красного винного уксуса
— Соль и перец
— 100 г смеси орехов и семян на ваш выбор
— 50 г сушеной клюквы
— 1 ч. л. жидкого меда
— 2 красных цикория
— 75 г кресс-салата
— 75 г рукколы
— 2 ст. л. нежирного натурального йогурта
— Зерна граната
— 200 г феты, нарезать кубиками

Приготовление:
Нарежьте красный лук кубиками, добавьте в небольшую сковороду с небольшим количеством оливкового масла и готовьте на среднем или медленном огне примерно 5 минут.
Добавьте цедру и сок клементинов в сковороду и уварите до консистенции сиропа.
Влейте уксус и 4 столовые ложки оливкового масла, приправьте по вкусу солью и перцем и тушите на слабом огне.
Крупно растолките орехи и семена в ступке и добавьте в сковороду вместе с клюквой и медом. Готовьте 3 минуты или пока масса не карамелизуется.
За это время выложите листья цикория, кресс-салат и рукколу на блюдо. Затем полейте теплой заправкой из клементина.
В конце украсьте фетой и зернами граната и подавайте. Приятного аппетита!

Балти-карри из баранины в мультиварке

Мультиварка — ваш лучший помощник, чтобы готовить вкусно и без суеты, а этот карри из баранины — идеальное согревающее блюдо для холодных вечеров.

Ingredients:
— 1 ст. л. растительного масла
— 1 средняя головка белого лука, нарезать кубиками
— 2 зубчика чеснока, измельчить
— 1 ст. л. порошка карри средней остроты
— 1/2 ст. л. молотого кориандра
— 1/2 ст. л. молотого тмина
— 1/2 ст. л. копченой паприки
— 4 см корня имбиря, мелко нарезать
— 1-2 красных перца чили, очистить от семян и мелко нарезать
— 800 г баранины, нарезать кубиками
— 1 банка измельченных помидоров
— 100 мл бульона из баранины
— 3 ст. л. кокосовых сливок
— 2 ст. л. томатной пасты
— 1 пучок свежего кориандра, крупно нарезать
— Соль и перец
— Вареный рис

Приготовление:
Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости. Затем добавьте измельченный имбирь, красный перец чили, карри, тмин, копченую паприку и молотый кориандр, готовьте, постоянно помешивая.
Добавьте баранину и покройте смесью, продолжайте готовить 5-8 минут, следя за тем, чтобы баранина оставалась розовой в середине. Добавьте половину бульона, измельченные помидоры, томатную пасту и доведите до кипения.
Переложите содержимое сковороды в мультиварку, добавьте остаток бульона, половину кокосовых сливок и приправьте.
Накройте крышкой и готовьте в автоматическом режиме или при слабом нагреве 7 часов или при сильном нагреве 3-4 часа.
Когда карри будет готов, вмешайте оставшиеся кокосовые сливки. Разложите по тарелкам, украсьте кинзой и подавайте с рисом.