Pistasjterte med vegansk sjokolade
Hvis du skulle skildre våren som en dessert, ville denne pistasjterten med sjokolade være en perfekt beskrivelse! Den deilige kombinasjonen av sjokolade og friske bær vil få smaksløkene til alltid å rope etter mer.
Ingredienser
Ingredienser til tertedeigen:
- 200 g Oreo-kjeks
- 100 g pistasjnøtter, ristet og saltet
- 70 g kokosolje
Ingredienser til sjokoladeganache:
- 300 ml kokosmelk på boks
- 1 ts pulverkaffe
- 170 g vegansk mørk sjokolade, 60 %
Fremgangsmåte
Ha 100 g pistasjnøtter i en kjøkkenmaskin. Pulser til de er grovhakket, tilsett deretter 200 g Oreo-kjeks. Hell i 70 g kokosolje, miks alle ingrediensene til de er godt blandet. Ha deigblandingen over i en terteform (35 x 11 cm). Trykk deigblandingen ned på bunnen og opp på sidene. Sett den i fryseren i 20 minutter. Hell 300 ml kokosmelk på boks i en kjele. Bland inn 1 ts pulverkaffe. Kok opp. Hell over 170 g smuldret mørk sjokolade. Rør til det er kombinert til en jevn sjokoladeganache. Hell sjokoladeganache over i en avkjølt terteform. Sett terten i kjøleskapet i minst 4 timer. Pynt med hakkede pistasjnøtter og friske bær.
