Ovi svečani macaronsi od kokosa obavezni su za božićna druženja, poklon kutije ili ugodnopečenje kod kuće.

Sastojci

• 200 g kokosovog brašna
• 120 g šećera u prahu
• ½ žličice soli
• 3 bjelanjka (90-100 g)
• 60 g tamne čokolade 60-70%

Način

U vatrostalnoj zdjeli pomiješajte 200 g kokosovog brašna, 120 g šećera u prahu, ½ žličice soli i 3 bjelanjka. Kuhajte smjesu na vodenoj kupelji 5-7 minuta, neprestano miješajući dok kokosova pasta ne postane rahla i sočna. Podijelite smjesu na 20 jednakih dijelova, oblikujući svaki u mali stožac i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite 10-14 minuta, dok vrhovi ne postanu lagano zlatni. Umočite bazu svakog stošca u rastopljenu čokoladu, vratite ih na papir za pečenje i ostavite da se stegnu. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.