Backofen mit Bratenthermometer: für eine punktgenaue Zubereitung
Zu Hause kochen wie die Profis – das wünschen sich wohl die meisten Menschen. Was Sie dafür brauchen: das richtige Werkzeug! Ein Backofen mit integriertem Bratenthermometer hebt Ihre Kochkünste auf ein neues Level. Die exakte Garzeit eines Bratens zu bestimmen, kann zu einer echten Herausforderung werden. Denn neben der Fleischsorte spielen auch die Größe und Dicke des Garguts eine wichtige Rolle.
Mit einem Bratenthermometer servieren Sie nie wieder ein Gericht, das zu fest und trocken oder in der Mitte noch halb roh ist. Stattdessen sorgen Sie für leuchtende Augen, wenn Ihre Gäste Ihr gelungenes Meisterwerk genießen.
Welche Vorteile gibt es, wie funktioniert das Thermometer und für welche Gerichte eignet sich die Technologie – das und vieles mehr lesen Sie in diesem Beitrag.
Inhaltsverzeichnis:
- Wozu dient ein Bratenthermometer im Backofen?
- Einbaubackofen mit Bratenthermometer: Vorteile
- Wie funktioniert ein Backofen mit integriertem Bratenthermometer?
- Für welche Gerichte lohnt sich das?
- Empfohlene Mindestinnentemperatur verschiedener Fleischarten
- FAQ – wir haben die Antworten
Wozu dient ein Bratenthermometer im Backofen?
Das Bratenthermometer – auch Fleischthermometer oder Kerntemperaturmessgerät genannt – wird sowohl von Profi- als auch von Hobbyköchen verwendet, um die Kerntemperatur verschiedener Lebensmittel zu bestimmen. Nicht selten kommt es vor, dass Fleisch von außen schon gar aussieht, innen aber noch blutig ist. Mit diesem Hilfsmittel kann Ihnen das nicht passieren. Damit stellen Sie sicher, dass die Mindestgartemperatur erreicht wird.
Einbaubackofen mit Bratenthermometer: Vorteile
Ein Backofen mit integriertem Bratenthermometer punktet in vielerlei Hinsicht. Wir haben die Vorteile für Sie zusammengefasst:
- Das Bratenthermometer kontrolliert präzise die Kerntemperatur Ihres Gerichts und ermittelt so die optimale Garzeit.
- Sobald das Gericht gar ist, ertönt ein akustisches Signal – so verpassen Sie nie wieder den richtigen Zeitpunkt.
- Mit einem solchen Thermometer bringen Sie Ihren Braten auf den Punkt gegart auf den Tisch.
- Die Handhabung des Hilfsmittels ist denkbar einfach.
Wie funktioniert ein Backofen mit integriertem Bratenthermometer?
Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie bei der Verwendung eines Backofens mit Fleischthermometer vorgehen:
- Die Buchse für das Bratenthermometer befindet sich oben rechts, relativ weit vorne in Ihrem Gorenje-Backofen. Sie ist durch einen Metalldeckel geschützt, den Sie ganz leicht abnehmen können. Dann stecken Sie das Thermometer ein – es sollte ein leises Einrasten zu hören sein.
- Schieben Sie das Gericht in den Ofen.
- Stecken Sie nun das Thermometer in die Mitte des Gerichts. Berühren Sie dabei weder Knochen noch fetthaltige Teile!
- Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die gewünschte Temperatur ein.
- Jetzt können Sie die Temperatur des Bratenthermometers über die beiden Pfeiltasten zwischen 30 und 99 °C verändern. Zu Beginn zeigt das Display 66 °C an, dies ist der voreingestellte Wert.
- Möchten Sie die Temperatur während des Garvorgangs noch einmal verändern, drücken Sie die Start-Taste, die daraufhin rot leuchtet. Über die Pfeiltasten können Sie Änderungen vornehmen. Danach zeigt das Bratenthermometer die aktuelle Temperatur in der Mitte des Ofens an.
- Die Garzeit endet, wenn das Bratenthermometer die eingestellte Kerntemperatur erreicht hat.
- Ist das Gericht gar, ziehen Sie das Thermometer heraus und bringen den Deckel wieder an.
Wichtig
- Um die Temperatur kontrollieren zu können, muss das Fleisch dicker als 5 cm sein.
- Bevor Sie den Backofen einschalten, muss das Bratenthermometer eingesteckt werden. Andernfalls funktioniert es nicht.
Für welche Gerichte lohnt sich das?
Bratenthermometer werden hauptsächlich für Fleisch verwendet, was nicht weiter verwunderlich ist – der Name sagt es bereits. Aber lassen Sie sich nicht täuschen! Sie können das Thermometer auch für andere Lebensmittel verwenden, um die Kerntemperatur zu ermitteln. Dazu gehören:
Fisch
Brot
Brötchen
Kuchen
Babynahrung
Empfohlene Mindestinnentemperatur verschiedener Fleischarten
Zur Orientierung haben wir die Mindestinnentemperatur bestimmter Fleischarten in einer Tabelle für Sie zusammengefasst.
FAQ – wir haben die Antworten
> Wie stecke ich ein Bratenthermometer richtig ein?
Das Bratenthermometer sollte an der dicksten Stelle – also in der Mitte – ins Gargut eingeführt werden. Achten Sie darauf, keine Knochen oder fetthaltige Stücke zu berühren.
> Wie tief sollte das Bratenthermometer im Fleisch stecken?
Das Bratenthermometer sollte so ins Fleisch gestochen werden, dass sich der Temperatursensor in der Mitte des Garguts befindet.
> Für welche Lebensmittel eignet sich ein Bratenthermometer?
Mithilfe eines Einbaubackofens mit integriertem Bratenthermometer können Sie die Kerntemperatur von Fleisch, Fisch, Brötchen-, Brot- und Kuchenteig bestimmen. Darüber hinaus lässt sich damit die Temperatur bei der Erwärmung von Babynahrung überwachen.
> Wie reinige ich das Bratenthermometer richtig?
Nachdem das Bratenthermometer Ihres Backofens für den idealen Garpunkt gesorgt hat, sollten Sie es säubern. Wischen Sie den Temperatursensor, der im Gargut gesteckt hat, mit einem feuchten Tuch ab.
