Österreich

Gruseliges Halloween Risotto Rezept

Gebratene Pilzschädel auf schwarzem Risotto

Halloween ist die beste Zeit um in Ihrer Küche kreativ zu werden! Versuchen Sie dieses Pilz Risotto das sich perfekt für Ihre nächste gruselige Dinnerparty eignet. Ihre Familie wird den gruseligen Halloween Reis lieben!

Zutaten

  • 300 g Champignons
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Balsamicoessig
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 180 g schwarzen Reis
  • 1 EL getrocknete Pilze
  • 450 ml Gemüsesuppe
  • Prise Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Zubereitung

Die Champignons zu Totenköpfen formen. Dann geben Sie 2 EL Sojasauce, 1 TL Balsamicoessig und 1 EL Olivenöl darüber und vermischen alles miteinander. Legen Sie die Pilze auf ein Backblech und rösten Sie sie für 15 Minuten bei 200°C im Backofen. Dünsten Sie die 2 Schalotten an bis Sie glasig sind. Dann geben Sie die beiden Knoblauchzehen hinzu und braten beides noch einmal für 2 Minuten an. Geben Sie den gespülten schwarzen Reis dazu und dünsten Sie die Mischung wiederum für 2 Minuten. Nun geben Sie 1 EL getrocknete Pilze und das Lorbeerblatt hinzu und gießen alles mit 450 ml Gemüsesuppe auf. Rühren und kochen Sie das Gemisch für 15 bis 18 Minuten. Würzen Sie dann mit einer Prise Salz und ¼ TL Pfeffer. Dann lassen Sie das Risotto für 5 Minuten ruhen. Geben Sie danach die Pilzschädel darauf und servieren Sie.

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