Topla, v pečici pečena fritata ima nekaj, kar zajtrk naredi malo bolj umirjen – tudi če ste jo pripravili v samo desetih minutah. Ta različica je preprosta, saj vsebuje le nekaj sestavin, ki jih verjetno že imate doma: jajca, zelišča, kisla smetana in feta sir. Peče se v pečici, kar pomeni, da ni treba stati pri štedilniku, je obračati in se ukvarjati z njo. Idealna je za počasna jutra ob koncu tedna ali pripravo obrokov vnaprej za preproste malice med tednom. Postrezite jo neposredno iz ponve ali jo narežite na rezine in shranite za kasneje – v obeh primerih ostane odlična.

Sestavine

• 9 jajc
• 70 g kisle smetane
• ¾ čajne žličke soli
• ¼ čajne žličke belega popra
• ½ čajne žličke čebule v prahu
• 3 žlice sesekljanih svežih zelišč (bazilika, peteršilja, rožmarina)
• 80 g feta sira
• maslo za ponev

Priprava

Segrejte pečico na 160 °C in dobro namazano 18 cm široko litoželezno ponev namažite z maslom. V srednje veliki skledi zmešajte 9 jajc, 70 g kisle smetane, ¾ čajne žličke soli, ¼ čajne žličke belega popra, ½ čajne žličke čebule v prahu in sesekljana sveža zelišča. Vmešajte 80 g drobljene fete, nato zmes vlijte v pripravljeno ponev in jo postavite v pečico. Fritato pecite 25–30 minut pri 160 °C z vključenim ventilatorjem. Postrezite narezano neposredno iz ponve ali prenesite na servirni krožnik, okrasite in narežite na kose.