Víz teszi ki egy felnőtt ember testtömegének átlagosan 57%-át. Sok szempontból van szükségünk rá: víz szükséges a testsejtek megfelelő működésétől kezdve a testhőmérséklet szabályozásán keresztül, a már nem szükséges anyagok eltávolításán túl a test számos egyéb létfontosságú funkciójának működéséig....