Nepogrešljivo zamrzovanje živil
Hrano zamrznemo zaradi številnih razlogov. Z zamrzovanjem lažje ohranimo živila, vnaprej pripravimo obroke in preprosto prihranimo denar. Če imate zamrzovalnik, imate lahko vedno pri roki zalogo živil za negotove čase.
Večina ljudi ne pozna razlike med zamrzovalnimi omarami in zamrzovalnimi skrinjami in ne ve, da niso vse tehnologije zamrzovanja enake. V čem je razlika? Povezana je predvsem s tem, kako hitro hrana zamrzne. Zakaj je to pomembno? Ohranjanje kakovosti zamrznjene hrane je odvisno zlasti od tega, kako hiter je postopek zamrzovanja. Če zamrzovanje poteka hitreje, so kristali, ki pri tem nastanejo, manjši in ne poškodujejo celic v živilih, kar pomeni, da se vitamini, minerali in hranila ohranijo dlje.
Naslednji pomembni vidik je organizacija. Razvrstite živila v skupine in jih zložite skupaj. Pogosto uporabljena živila shranite na vrh, manj pogosto uporabljena živila pa na dno, da vam ne bo treba prelagati celotne vsebine zamrzovalnika zaradi živila, ki ga uporabljate vsak dan.
Uporabite predale ali košare in jih razporedite v plasti, da boste lahko priročno dostopali do posameznih skupin živil, ko jih potrebujete. Tako boste tudi lažje opazili, ko vam bo začelo zmanjkovati mesa ali nekega drugega izdelka.
Zamrzovalne skrinje so uporabne tudi, če pripravljate obroke vnaprej. Če želite na primer pripraviti obroke za ves vikend ali pa izkoristiti vikend za pripravo obrokov, ki jih boste z družino jedli čez teden. Z zamrzovanjem hrane boste imeli več svobode, saj boste lahko kuhali, ko si boste to zaželeli, ali pa boste brez skrbi, saj bodo vsi obroki že pripravljeni, vi pa jih boste le še pogreli.
