Uchovajte si to najlepšie z darov jesene!

Jeseň je tu a s ňou aj množstvo húb, ovocia a byliniek, ktoré čakajú na spracovanie. Tým najstarším a najšetrnejším spôsobom konzervácie všetkého, čo sa urodilo alebo máme radi, je sušenie. Za čias našich prababičiek sa sušilo v špeciálnych sušiarňach alebo v menšom rozsahu na drôtených či drevených plátoch na peci mnoho dní. Dnes to zvládnete oveľa jednoduchšie a za pár hodín. Počas dlhých večerov potom oceníte výsledky svojho úsilia – napríklad ako zdravé občerstvenie k televízii alebo len tak položené v miske na stole či na linke.

 Ak neviete, ako na to, máme pre vás niekoľko tipov:

1. Môžete sušiť ovocie, zeleninu, bylinky, kocky pečiva a dokonca aj mäso alebo ryby.
2. Nakrájajte potraviny na tenké, rovnomerné plátky alebo na drobné kocky, aby sa sušili rovnako dlho.
3. Nakrájané potraviny ukladajte na pláty sušičky a medzi jednotlivými kusmi nechajte voľný priestor. Počas sušenia občas pláty prehoďte. Ak máte sušičku s rovnomerným prúdením vzduchu, nemusíte.
4. Ovocie môžete aj ochutiť – na sušené jablká sa hodí trocha mletej škorice, na zeleninu zase nastrúhaný parmezán.

A pri akej teplote a ako dlho sa má sušiť?

„Ovocie a zeleninu odporúčam sušiť pri teplote 55 – 60 °C, huby a bylinky pri 35 – 40 °C, mäso pri maximálnej teplote 70 °C. Čas sušenia závisí od druhu a množstva potravín: menej vodnaté potraviny usušíte asi za 5 – 7 hodín, tie s vyšším obsahom vody sa sušia o niečo dlhšie. Všetky potraviny by mali byť pred vložením do potravinových dóz naozaj dôkladne vysušené. Inak by totiž splesniveli. Správne usušené huby a zelenina by mali byť po stlačení tvrdé a krehké, zatiaľ čo ovocie by malo byť kožovité a pružné,“ radí Jana Neuszerová, odborníčka Gorenje.

Tip: Sušička Gorenje FDK500GCW

Vďaka praktickej sušičke potravín Gorenje FDK500GCW si môžete vychutnať sušené jablká, slivky, banány a hrozienka, kedykoľvek na ne dostanete chuť, a pritom budú stále plné vitamínov a minerálov. Môžete však sušiť aj huby do polievky, bylinky do liečivých čajov alebo dokonca plátky marinovaného mäsa. Sušička má elektronické ovládanie pomocou LCD displeja a ponúka presnú elektronickú reguláciu teploty v rozmedzí 35 až 70 °C pre perfektné výsledky.

Sušička má päť podnosov s nastaviteľnou výškou. Môžete sa teda spoľahnúť na to, že zvládne veľké množstvo potravín a rovnomerne ich usuší. Cez priehľadné telo sušičky ľahko zistíte, ako ďaleko je sušenie. Priemer sušiacej plochy je 31 cm, časovač funguje v rozmedzí 30 minút až 19,5 hod. Výkon ohrevu je 380 W. Sušička má automatické vypnutie pre väčšiu bezpečnosť.

Odporúčaná cena je 59,90 EUR.

Viac informácií: sk.gorenje.com