Najlepší hamburger? Ten vlastnoručne pripravený!
Nie je nič lepšie ako vlastnoručne pripravený a rýchlo ugrilovaný hamburger, keď presne viete, čo je vo vnútri. Už naň máte chuť? Stačí si kúpiť kvalitné hovädzie mäso od dobrého mäsiara alebo farmára a všetko sa dá do pohybu. Pripravíte si robustný mlynček, ktorého kovové mlecie nástroje pre istotu na chvíľu uložíte do mrazničky – to aby mäso počas mletia nezošedlo. A začnete rozohrievať gril. Nemusí byť záhradný, postačí aj výkonný kontaktný gril, ktorý môžete používať celoročne v interiéri a v lete na terase alebo balkóne.
Domáce hamburgery nie sú vlastne vôbec zložité. Najskôr nahrubo pomeľte čerstvé mäso; postačí hovädzie, ale niektorí ľudia radi pridávajú aj bravčové kvôli šťavnatosti. Osoľte, okoreňte, pridajte worcester a čajovú lyžičku plnotučnej horčice. Ak máte čas a chuť, môžete pridať ďalšiu vrstvu chuti – cibuľku opečenú dozlatista na masle, ktorú na záver necháte skaramelizovať s trochou cukru. Dobre premiešajte.
Potom nechajte zmes asi pol hodiny pri izbovej teplote, aby sa všetky úžasné chute premiešali. Medzitým si pripravte okrúhle žemle alebo briošky, plátky syra čedar, prípadne niekoľko listov šalátu, koliesko paradajky a vejár uhorky podľa chuti. Kreativite sa však medze nekladú. A potom už stačí len vytvarovať a rýchlo opiecť. Domáci „hambáč“ zakaždým chutí jednoducho úžasne. A nemusíte byť ani šéfkuchárom. A čo treba mať po ruke?
Tento mlynček urobí za vás tú najťažšiu prácu. Gorenje MG1800BK má dostatočný výkon
1800 W a keďže má kovovú konštrukciu, pri mletí mäsa sa nebude kývať ani prevracať, ani keď sa mu do cesty postaví nejaké to spojivové tkanivo, alebo ako hovoria kuchári, šľacha. Pre tento prípad je navyše vybavený funkciou spätného chodu. Je rýchly – za minútu dokáže spracovať až 1,6 kg mäsa, takže môžete pokojne pozvať všetkých susedov z okolia. Ľahko sa ovláda pomocou veľkých tlačidiel a je dokonca prenosný, to ak by ste chceli naopak usporiadať párty u susedov. Súčasťou príslušenstva sú dva mlecie disky s otvormi s priemerom 5 a 7 mm na stredné a hrubé mletie, ktoré možno uložiť do zásobníka priamo v tele mlynčeka, a tiež vtláčadlo. Mlynček má stabilné gumové nožičky a priestor na uloženie kábla. Stojí 119 EUR.
Vaše úsilie potom zavŕši kontaktný gril Gorenje KR1800EPRO so silným výkonom 1800 W, tromi možnými spôsobmi grilovania a štyrmi stupňami prepečenia. Keď budete pripravovať napríklad burgery alebo steaky, najlepšie je umiestniť pokrm medzi spodnú a hornú rozpálenú platňu. Pri gratinovaní je dobré nechať medzi platňami malú medzeru. A ak budete grilovať napríklad krevety, jednoducho gril roztvoríte a získate dve plochy s rozmermi 32 × 24 cm. Grilovacie platne majú nepriľnavý povrch a každú z nich zohrieva výkonná ohrievacia doska, ktorá šíri rovnomerné teplo regulovateľné v štyroch úrovniach. Gumové nožičky zaisťujú väčšiu stabilitu. Po hostine sa gril ľahko čistí a kábel sa dá navinúť tak, aby neprekážal. Stojí 119 EUR.
