Chladné večery si žiadajú domáce jedlo, ktoré zahreje na tele aj na duši, ako je tento recept na gaštanové noky. Je jednoduchý na prípravu a je to presne ten druh jedla, vďaka ktorému sa vám ostať doma bude zdať ako najlepší plán tohto týždňa.

Ingrediencie

• 200 g varených a olúpaných gaštanov
• 1 vajce
• 2 lyžice vody
• ½ lyžičky soli
• ¼ lyžičky cesnakového prášku
• štipka muškátového orieška
• 80–100 g hladkej (bielej) múky

Postup

Vložte 200 g gaštanov do mixéra a mixujte do hladka.
Pridajte vajce, 2 lyžice vody, ½ lyžičky soli, ¼ lyžičky cesnakového prášku a štipku muškátového orieška a mixujte, kým nevznikne hladká pasta.

Počas mixovania postupne pridávajte múku, až kým nezačne vznikať hrubé cesto.
Cesto preložte na zľahka pomúčenú plochu a krátko prepracujte, až kým nevznikne hladká guľa. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
Cesto rozdeľte na dve časti a každú z nich vyvaľkajte do valčeka s hrúbkou asi 2 cm. Potom nakrájajte na 2–3 cm dlhé noky (alebo halušky).

Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu, pridajte noky a varte ich 5–6 minút alebo kým nevyplávajú na povrch.
V samostatnom kastróle speňte 2 lyžice masla, potom pridajte odkvapkané noky a varte, kým nie sú zlaté a mierne chrumkavé.
Podávajte teplé s omáčkou podľa vášho výberu.