Česká republika | Slovenská republika

Velikonoční mandlové sušenky

Mandlové sušenky na Velikonoce ve tvaru zajíčků

Baví Vaše děti se zapojovat do pečení a vaření? V tom případě je dnešní recept určitě potěší. Připravili jsme pro Vás velikonoční mandlové sušenky, ze kterých si můžete vykrojit jakékoliv tvary, ale zároveň můžete zapojit fantazii a vymyslet vlastní design jako například „zaječí zadečky“ s použitím krému a lentilek na ocásek a tlapky. Samotné sušenky jsou bez mléčné bílkoviny, takže potěší i alergiky. Samozřejmě, pokud se rozhodnete vytvořit „zadečky“, krém ani lentilky už pro alergiky vhodné nejsou.

Ingredience

Na sušenky:

  • 300g hladké špaldové mouky
  • 50g mandlové mouky
  • 180g přepuštěného másla
  • 120g třtinového cukru mletého na práškový
  • 2 vejce
  • vanilkový cukr (nebo vanilkový lusk)
  • špetka soli

Na polevu:

  • mascarpone
  • smetana nebo mléko (na ředění)
  • moučkový cukr
  • malinový prášek (přírodní barvivo)
  • lentilky čokoládové

Metoda

Mandlové sušenky

  1. Ze surovin v kuchyňském robotu Gorenje MMC1000RL vypracujeme těsto, které na 2 hodiny odložíme do chladničky.
  2. Následně z něj na pomoučeném vále vyválíme plát a vykrajujeme libovolné velikonoční tvary (králíčci, mrkvičky, slepičky, beránci, vajíčka …).
  3. Pokud chceme připravit „zadečky“, vykrojíme si sušenky kulatou formičkou a ke každému 2 malé kroužky (pokud nemáte malou kulatou formičku použijte například víčko z fixy). Ty pak prstem jemně natáhneme aby nebyly kulaté ale mírně oválné (na zadní tlapky).
  4. Keksíky pečeme při 170 ° C 14 minut. Pozor! Malé sušenky vytáhneme dříve, cca při 7-8 min. Je třeba sledovat, jak budou hnědnout.

Poleva

Sýrokrém si utřeme s práškovým cukrem a se smetanou (mlékem) dle potřeby, abychom dosáhli roztíratelné, ale zároveň ne tekuté konzistence (závisí také na tom, kolik sušenek si budete chtít ozdobit). Krém si rozdělíme na dvě půlky a do jedné přimícháme malinový prášek pro dosažení růžové barvy. Klidně zvolte i jinou barvu, například kurkuma pěkně zabarví krém žlutě nebo spirulina zeleně. Nemusíte se bát, pokud dáte maličko, nebudete cítit žádnou zvláštní příchuť. Na kulaté sušenky, „zadečky“, dáme krém, do něj nalepíme „tlapky“, na ty natřeme trošku krému a nalepíme lentilky – jednu jako ocásek a dvě na tlapky. Tlapky pak už jen dokončíme rozehřátou čokoládou.

Dobrou chuť & Veselé Velikonoce!

Sdílet:

Mohlo by se vám také líbit