Würzige Haferkekse für den Herbst

Sind Sie bereit für die gemütlichen Herbsttage? Diese würzigen Haferkekse sind der perfekte Snack um ihn an gemütlichen Tagen in heiße Schokolade zu tauchen! Eine perfekte Kombination aus Süße mit dem gewissen Kick dazu.

Zutaten

• 220 g Butter (Raumtemperatur)
• 170 g weicher brauner Zucker
• 60 g weißer Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleessenz
• 185 g Mehl
• 1 TL Backsoda
• ¾ TL Salz
• 1 TL Zimt
• ¼ TL Muskatnuss
• ¼ TL Ingwer
• 270 g Haferflocken
• 150 g Cranberries

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und geben Sie ein Backpapier auf das Backblech. Schlagen Sie 220 g raumtemperierte Butter schaumig. Geben Sie 170 g braunen und 60 g weißen Zucker hinzu. Vermischen Sie alles bis es eine leichte und fluffige Struktur hat. Geben Sie dann die 2 Eier und einen TL Vanilleessenz hinzu. Mixen Sie alles bis es vollkommen vermischt ist. Nun geben Sie 1 TL Backsoda und ¾  TL Salz zu 185 g Mehl. Dann fügen Sie noch 1 TL Zimt, ¼ TL Muskatnuss und ¼ TL Ingwer hinzu. Alles gut vermischen. Nun heben Sie die Mehl- unter die Buttermischung. Danach rühren Sie noch 270 g Haferflocken und 150 g Cranberries unter. Dann 2 EL Teig zu einer Kugel formen. Sie können bis zu 8 Kekse auf ein Backblech geben. Backen Sie die Kekse für 12 Minuten bei Ober-/ Unterhitze im mittleren Fach und schon können Sie sie genießen!