Köstliches Früchtekuchen-Omelette

Schmecken Sie noch einmal die Süße des Sommers mit diesem einfachen und super leckeren Früchtekuchen-Omelette-Rezept. Der Sommer muss niemals enden!

Zutaten

Zutaten für den Kuchen:

• 3 Eier
• 40 g Zucker
• 30 ml Milch
• 30 g Mehl

Zutaten für den Belag:

• 2 EL Marillenmarmelade
• 120 ml Schlagobers
• 1 Nektarine
• 1 Banane
• 100 g weiße Trauben
• 50 g Himbeeren
• 1 EL Zitronensaft
• 10 g Vanillezucker

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C auf.
2. Trennen Sie 3 Eidotter vom Eiklar.
3. Geben Sie 40 g Zucker zu den Eidottern.
4. Schlagen Sie die Eidotter für 2-3 Minuten auf.
5. Sieben Sie 30 g Mehl und geben Sie 30 ml Milch hinzu.
6. Vermischen Sie alles gut mit einem Spatel und stellen Sie es beiseite.
7. Schlagen Sie 3 Eiklar bis die Masse steif ist.
8. Geben Sie das geschlagene Eiklar zur Eidottermischung.
9. Geben Sie die Masse in eine gebutterte Kuchenform mit 22 cm Durchmesser.
10. Backen Sie den Kuchen für 12 Minuten bei Ober- und Unterhitze.
11. Schneiden Sie die Nektarine und die Banane, geben Sie die Trauben hinzu sowie den Zitronensaft und den Vanillezucker. Vermischen Sie alles.
12. Geben Sie den Kuchen aus dem Ofen.
13. Bestreichen Sie ihn mit der Marillenmarmelade.
14. Geben Sie Schlagobers darüber.
15. Garnieren Sie den Kuchen mit den frischen Früchten, geben Sie die Himbeeren hinzu und servieren Sie.