V primerjavi z drugimi na\u010dini kuhanja je indukcijska tehnologija relativno nova. Morda ravno zato kro\u017ei toliko mitov in napa\u010dnih predstav o indukcijskih kuhali\u0161\u010dih, pri \u010demer je najpogostej\u0161a ta, da niso varna. V nadaljevanju sledijo najobi\u010dajnej\u0161i miti, ki jih je treba razkrinkati.<\/p>\n
Preden za\u010dnemo razbijati mite, naj na hitro pojasnimo, kako indukcijska kuhali\u0161\u010da dejansko delujejo. Gre za na\u010din kuhanja hrane z elektromagnetizmom. Elektromagnetna reakcija se zgodi samo med gorilnikom in \u017eeleznimi delci v kuhinjski posodi, zato brez loncev in ponev kuhali\u0161\u010de ne proizvede nobene toplote.<\/p>\n
To je verjetno najpogostej\u0161a napa\u010dna predstava, ki izhaja iz dejstva, da indukcijska kuhali\u0161\u010da res oddajajo nizkofrekven\u010dno sevanje. Vendar je iz \u0161tevilnih znanstvenih \u0161tudij vedno znova razvidno, da magnetno polje, ki ga ustvari indukcija, ni nevarno za zdravje uporabnikov. Prav nasprotno, kuhanje z indukcijo naj bi bilo eno najvarnej\u0161ih, saj se ne morete ope\u010di, ni tveganja v\u017eiga, uhajanja ali vdihovanja plina. Kolikokrat ste povsem prepla\u0161eni hiteli nazaj domov, ker vas je skrbelo, da ste pozabili izklopiti svoj plinski \u0161tedilnik? Z indukcijskim kuhali\u0161\u010dem lahko ta strah roma skozi kuhinjsko okno, saj se zaradi pametnih senzorjev samodejno izklopi.<\/p>\n
Ne dr\u017ei. In prav tako ne dr\u017ei. Indukcija ustvari ve\u010d mo\u010di in hitrosti z neposrednim segrevanjem lonca ali ponve, hkrati pa se optimalno izkoristi toplota. Pri kuhanju s plinom gre prav nasprotno veliko energije ob strani posode v ni\u010d. Indukcijska kuhali\u0161\u010da se hitreje odzovejo na spremembe temperature, zato lahko u\u010dinkovito nadzirate, kako mo\u010dno naj se segreje posoda. V primerjavi s plinom, indukcijska kuhali\u0161\u010da zagotavljajo hitrej\u0161e rezultate in ve\u010djo natan\u010dnost.<\/p>\n
To je bilo pred leti deloma res, ampak ve\u010dino kuhinjske posode, ki je na voljo na trgu danes, se lahko uporablja tudi za indukcijo. Velika mo\u017enost je, da \u017ee imate doma lonce in ponve, ki so primerni za indukcijsko kuhanje\u00a0– vsa lito\u017eelezna posoda, vsa emajlirana lito\u017eelezna posoda in ve\u010dina posode iz nerjavnega jekla vsebuje na dnu magnetno plast. \u010ce niste prepri\u010dani, ali je va\u0161a posoda primerna za indukcijsko kuhanje, lahko opravite hiter preizkus. \u010ce se magnet za hladilnik prime dna va\u0161e posode, to pomeni, da jo lahko uporabljate na indukcijskem kuhali\u0161\u010du.
\nKo \u017ee govorimo o denarju: ker so indukcijska kuhali\u0161\u010da v primerjavi s plinskimi in elektri\u010dnimi kuhali\u0161\u010di u\u010dinkovitej\u0161a in porabijo ve\u010d ustvarjene energije, bodo va\u0161i ra\u010duni za energijo ni\u017eji. Skratka, ni vam treba zapraviti bogastva, zagotovo pa ga boste prihranili.<\/p>\n
Ta mit znova sodi v preteklost, ko se je indukcijsko kuhali\u0161\u010de lahko razbilo zaradi nenamernega spusta lonca. Sodobna kuhali\u0161\u010da uporabljajo neverjetno mo\u010dno in trajno kaljeno kerami\u010dno steklo, ki lahko prenese izjemno visoke temperature, zato lahko zlome ali deformacije pre\u010drtate s svojega seznama skrbi.<\/p>\n
Vsak novinec je izkusil za\u010detni strah pred indukcijskim kuhanjem. Ne bomo se lagali\u00a0\u2013 seveda je povezano z u\u010dno krivuljo, katera \u017eivljenjska spretnost ni? Ali se \u0161e spomnite prvih jedi, ki ste jih pripravili na plinskem \u0161tedilniku? Kolikokrat ste jih za\u017egali ali premalo skuhali, medtem ko ste posku\u0161ali ugotoviti, katera sta prava temperatura in \u010das kuhanja? Verjemite, da je u\u010denje kuhanja na indukcijskih kuhali\u0161\u010dih spri\u010do kopice intuitivnih tehnologij in sodobnih funkcij tako enostavno kot vo\u017enja s kolesom (s ko\u0161aro, polno dobrot, ki ste jih skuhali na prav tem kuhali\u0161\u010du). \u0160e na nekaj vas moramo opozoriti: ko enkrat za\u010dnete kuhati na indukcijskih kuhali\u0161\u010dih, se ne boste nikoli ve\u010d \u017eeleli vrniti na noben drug na\u010din kuhanja.<\/p>\n