Domača pica
Včasih lahko najobičajnejše stvari postanejo naravnost izjemne, če jih preprosto pripravimo doma. Osrečite vse člane družine ali prijatelje s to pico, ki ima ravno prav hrustljavo skorjo, z nje pa se cedi slasten stopljen sir.
Sestavine
Za kvasni nastavek:
- 20 g svežega kvasa
- 2 žlici bele pšenične moke
- 1 ščepec sladkorja
- 1 ščepec soli
- 100 ml mlačne vode
Za testo:
- 300 g bele pšenične moke
- 1 žlička soli
- 150 ml mlačne vode
- 1 žlica rastlinskega olja
Za nadev:
- 200 ml paradižnikove omake
- 1 žlička origana
- 1 ščepec soli
- 150 g naribanega sira
- 50 g mocarele
- 150 g šunke za pico
- češnjevi paradižniki
- 100 g gob v slanici v pločevinki
Priprava
Najprej pripravite kvasni nastavek. Zmešajte nadrobljen kvas, moko, sladkor in sol v 1 dcl mlačne vode, da dobite gladko zmes. Pustite vzhajati približno 5 minut. Nato pripravite testo. Moko stresite v posodo. Na sredini oblikujte jamico in dajte vanjo kvasni nastavek. Dodajte sol, olje in vodo. Počasi zgnetite zmes v gladko testo. Pokrijte ga z bombažno krpo in pustite vzhajati na toplem mestu vsaj 30 minut.
Razvaljajte testo in ga razporedite po pekaču, prekritem s peki papirjem. Testo namažite s paradižnikovo omako. Nato dodajte šunko, gobice, sveže češnjeve paradižnike in mocarelo ter posujte s ščepcem origana in naribanim sirom. Če imate samodejni program za pico, ga preprosto zaženite in čez 14 minut boste lahko okušali slastno domačo pico. Drugače pa segrejte pečico na 230 °C in pica naj se peče približno 14 minut oziroma dokler ni hrustljavo zapečena.