Нежные сырники от Григория Мосина
Друзья, всем привет! На связи снова я — шеф-повар Григорий Мосин. Сегодня я поделюсь с вами рецептом нежных, воздушных и румяных сырников.
Это блюдо на завтрак обожают все: от мала до велика! Вариантов приготовления сырников тысячи: с начинками и без, из разных сортов муки и разного творога. Сегодняшний рецепт я бы назвал классическим, его вкус знаком нам с детства.
Ингредиенты
- Творог сухой (протереть через сито) 500 г.⠀
- 2 желтка⠀
- 2 столовых ложки сахара⠀
- 3 столовых ложки муки и 1 на обсыпку⠀
- 1/2 чайной ложки соли⠀
- 1/2 чайной ложки ванилина⠀
- По 1 столовой ложке сливочного и растительного масла для жарки.
Приготовление
Перемешайте творог, желтки, сахар, соль, муку и ванилин до однородной массы. Разогрейте в сковороде по 1 ст.л. сливочного и растительного масла. Сформируйте с помощью ножа круглые сырники и обваляйте их в муке. Отправляйте сырники в разогретое масло. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. После того, как сырники подрумянятся переложите их на противень устланный бумагой для выпечки. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и отправляйте туда сырники доходить. У меня духовой шкаф Gorenje из дизайн- линии Simplicity. У него масса предустановленных режимов для приготовления совершенно разных блюд.
Через 20 минут достаньте сырники из духовки и подавайте. Мои домашние любят со сгущенкой, но вы можете использовать сладкие соусы, джемы, варенье, мёд или сметану.
Приятного аппетита!
