Du har kj\u00f8pt den beste avokadoen, fylt kj\u00f8leskapet med gr\u00f8nnk\u00e5l og hamstret supermat. Men vet du hvordan du f\u00e5r mest mulig ut av n\u00e6ringsstoffene i sunn mat?<\/p>\n
1. Jo kortere vei til bordet, jo bedre!<\/strong> 2. Kj\u00f8leskap vs. romtemperatur?<\/strong> 3. Frykt ikke fryseren.<\/strong> 4. Kokt eller r\u00e5?<\/strong> 5. Bruk teknologien.<\/strong> Du har kj\u00f8pt den beste avokadoen, fylt kj\u00f8leskapet med gr\u00f8nnk\u00e5l og hamstret supermat. Men vet du hvordan du f\u00e5r mest mulig ut av n\u00e6ringsstoffene i sunn mat? 1. Jo kortere vei til bordet, jo bedre! Den st\u00f8rste reduksjonen av vitaminer og mineraler skjer i tiden fra maten plukkes til den spises. Derfor er det bedre…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36594,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6851,6844],"tags":[6955,6991,6942,6912],"class_list":["post-42070","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat","category-tips-og-triks-mat","tag-food-no","tag-health-no","tag-refrigerator-no","tag-tips-and-tricks-no"],"yoast_head":"\n
\nDen st\u00f8rste reduksjonen av vitaminer og mineraler skjer i tiden fra maten plukkes til den spises. Derfor er det bedre \u00e5 kj\u00f8pe lokalprodusert mat. Om ikke fra din egen hage, s\u00e5 fra en g\u00e5rd i n\u00e6rheten.<\/p>\n
\nSelv om det h\u00f8res mest fornuftig ut \u00e5 oppbevare maten i kj\u00f8leskapet, er det ikke alltid det beste alternativet. Tomater, poteter, l\u00f8k og hvitl\u00f8k skal oppbevares i romtemperatur. Det samme gjelder alle tropiske frukter, inkludert bananer.<\/p>\n
\nN\u00e5r du vet at du ikke skal bruke maten med det samme, er det bedre \u00e5 fryse den. Frosne frukter og gr\u00f8nnsaker beholder flere vitaminer og mineraler enn de som oppbevares utenfor eller i kj\u00f8leskapet. Du forlenger ogs\u00e5 smakene og helsefordelene fra friske urter hvis du kutter dem opp og fryser dem i isbiter.<\/p>\n
\nHvis du vil maksimere mengden n\u00e6ringsstoffer i maten, b\u00f8r du l\u00e6re hva som er best r\u00e5tt (for eksempel brokkoli eller ruccola) og hva som er best kokt (som asparges, b\u00f8nner og poteter).<\/p>\n
\nHvis du vil sikre at maten er s\u00e5 n\u00e6ringsrik som mulig, kan teknologien hjelpe deg. Se etter gr\u00f8nnsaksskuffer utstyrt med en spesielt lys og en mekanisme for fuktighetsregulering. Dette sikrer at frukt og gr\u00f8nnsaker holder seg friske over lengre tid og beholder flere mineraler og vitaminer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"