A tavasz \u00e9s ny\u00e1r nemcsak naps\u00fct\u00e9ses id\u0151j\u00e1r\u00e1ssal \u00e9s nyugodt l\u00e9gk\u00f6rrel aj\u00e1nd\u00e9koznak meg benn\u00fcnket, de \u00edzletes, \u00e9tv\u00e1gygerjeszt\u0151 gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket \u00e9s z\u00f6lds\u00e9geket is k\u00edn\u00e1lnak. A csereszny\u00e9t\u0151l, a szilv\u00e1t\u00f3l \u00e9s a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 bogy\u00f3kt\u00f3l kezdve a paradicsomon, az ubork\u00e1n kereszt\u00fcl sok m\u00e1s finom z\u00f6lds\u00e9gig \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcsig, sz\u00e1mos finoms\u00e1g vir\u00e1gzik a tavaszi \u00e9s ny\u00e1ri id\u0151szakban. Szomor\u00fa lenne, ha nem tudn\u00e1nk meg\u0151rizni egy r\u00e9sz\u00fcket a fagyos t\u00e9li napokra.<\/p>\n
Sz\u00e1r\u00edt\u00e1s\/aszal\u00e1s:<\/b>\u00a0a sz\u00e1r\u00edt\u00e1s az \u00e9teleket azok nedvess\u00e9gtartalm\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9vel tart\u00f3s\u00edtja, mivel ez\u00e1ltal megakad\u00e1lyozza a megroml\u00e1sukat okoz\u00f3 bakt\u00e9riumok n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t, fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t. A gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyekt\u0151l, a z\u00f6lds\u00e9gekt\u0151l \u00e9s a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kt\u0151l a h\u00fasokig \u00e9s halakig – szinte minden \u00e9lelmiszert lehet sz\u00e1r\u00edtani, aszalni. Az \u00e9lelmiszereket t\u00f6bbf\u00e9le m\u00f3don is sz\u00e1r\u00edthatod; p\u00e9ld\u00e1ul forr\u00f3, sz\u00e1raz leveg\u0151vel, s\u00fct\u0151ben vagy aszal\u00f3 berendez\u00e9ssel. Javasoljuk, hogy egyszerre csak egyf\u00e9le \u00e9telt sz\u00e1r\u00edts, a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket \u00e9s z\u00f6lds\u00e9geket pedig ugyanolyan vastags\u00e1g\u00fara szeleteld.<\/p>\n
Savany\u00edt\u00e1s:<\/b>\u00a0minden friss z\u00f6lds\u00e9get \u00e9s m\u00e9g n\u00e9h\u00e1ny gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t, p\u00e9ld\u00e1ul az anan\u00e1szt \u00e9s az \u00e1fony\u00e1t is lehet savany\u00edtani. Adj hozz\u00e1 sz\u00fcks\u00e9g szerint ecetet, f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyeket vagy f\u0171szereket, s\u00f3t \u00e9s cukrot. A savany\u00edt\u00e1s hat\u00e9kony m\u00f3dszer a romland\u00f3 \u00e9telek min\u0151s\u00e9g\u00e9nek n\u00e9h\u00e1ny h\u00f3napig t\u00f6rt\u00e9n\u0151 meg\u0151rz\u00e9s\u00e9hez. Ne feledd: a savany\u00edtott \u00e9telek nem konzervek.<\/p>\n
Konzervbeli t\u00e1rol\u00e1s:<\/b>\u00a0a konzervbeli t\u00e1rol\u00e1s l\u00e9nyeg\u00e9t tekintve f\u00e9mdobozokban vagy egy\u00e9b hermetikusan lez\u00e1rt „kont\u00e9nerekben” t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00e9lelmiszer t\u00e1rol\u00e1st jelent, amely sor\u00e1n az \u00e9lelmiszereket el\u0151z\u0151leg magas h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten steriliz\u00e1lt\u00e1k. A h\u00e1zi (nem ipari) megold\u00e1s sor\u00e1n savas v\u00edzf\u00fcrd\u00f5ben r\u00e9szes\u00edtj\u00fck az \u00e9telt: p\u00e9ld\u00e1ul paradicsommal vagy ubork\u00e1val teli palackot t\u00f6lt\u00fcnk fel ecettel, lefedj\u00fck \u00e9s v\u00edzben forraljuk addig, am\u00edg a fed\u00e9l alatt egy z\u00e1r\u00f3 r\u00e9teg nem keletkezik. De van enn\u00e9l fejlettebb m\u00f3dszer is: az \u00fagynevezett nyom\u00e1s-alap\u00fa konzerv\u00e1l\u00e1s.<\/p>\n
\u00c9des\u00edt\u00e9s:<\/b>\u00a0a vajjal \u00e9s frissen pr\u00e9selt narancslevekkel t\u00e1lalt finom dzsemek \u00e9s lekv\u00e1rok remek v\u00e1laszt\u00e1st jelentenek a t\u00e9li reggelikre. Ez\u00e9rt fogd kedvenc gy\u00fcm\u00f6lcseidet, forrald fel \u0151ket a v\u00edztartalmuk cs\u00f6kkent\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben \u00e9s adj hozz\u00e1juk cukrot, hogy megakad\u00e1lyozd a bakt\u00e9riumok n\u00f6veked\u00e9s\u00e9nek forral\u00e1s ut\u00e1ni \u00fajrakezd\u0151d\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n
Fagyaszt\u00e1s:<\/b>\u00a0nagyszer\u0171 dolog, ha az eb\u00e9ded szinten teljesen k\u00e9szen v\u00e1r egy mozgalmas munkanap k\u00f6zep\u00e9n. A fagyasztott k\u00e9sz\u00e9teleket \u00e1tteheted \u00e9jszak\u00e1ra a m\u00e9lyh\u0171t\u0151b\u0151l a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe, majd felmeleg\u00edtheted \u00e9pp akkor, amikor enni t\u00e1mad kedved. Emellett a fagyaszt\u00f3dban t\u00e1rolt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gek kiv\u00e1l\u00f3 alapanyagok lehetnek \u00edzletes desszertek vagy finom m\u00e1rt\u00e1sok k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez a hideg t\u00e9li h\u00e9tv\u00e9g\u00e9ken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A tavasz \u00e9s ny\u00e1r nemcsak naps\u00fct\u00e9ses id\u0151j\u00e1r\u00e1ssal \u00e9s nyugodt l\u00e9gk\u00f6rrel aj\u00e1nd\u00e9koznak meg benn\u00fcnket, de \u00edzletes, \u00e9tv\u00e1gygerjeszt\u0151 gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket \u00e9s z\u00f6lds\u00e9geket is k\u00edn\u00e1lnak. A csereszny\u00e9t\u0151l, a szilv\u00e1t\u00f3l \u00e9s a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 bogy\u00f3kt\u00f3l kezdve a paradicsomon, az ubork\u00e1n kereszt\u00fcl sok m\u00e1s finom z\u00f6lds\u00e9gig \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcsig, sz\u00e1mos finoms\u00e1g vir\u00e1gzik a tavaszi \u00e9s ny\u00e1ri id\u0151szakban. Szomor\u00fa lenne, ha nem tudn\u00e1nk meg\u0151rizni…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4151,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1455,1456],"tags":[1687,1493,1582,1583,1547,1648,1573,1697,1702],"class_list":["post-4150","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-etel","category-tippek-es-trukkok","tag-elelmiszer-tarolasa","tag-etel","tag-fagyaszto","tag-gyumolcs","tag-otthoni-feladatok","tag-savanyitas","tag-szarito","tag-tippek-es-trukkok","tag-zoldsegek"],"yoast_head":"\n