{"id":64536,"date":"2023-07-24T08:29:09","date_gmt":"2023-07-24T08:29:09","guid":{"rendered":"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/?p=64536"},"modified":"2026-02-10T12:35:25","modified_gmt":"2026-02-10T12:35:25","slug":"backofen-mit-bratenthermometer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/de\/backofen-mit-bratenthermometer\/","title":{"rendered":"Backofen mit Bratenthermometer: f\u00fcr eine punktgenaue Zubereitung"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zu Hause kochen wie die Profis<\/strong> \u2013 das w\u00fcnschen sich wohl die meisten Menschen. Was Sie daf\u00fcr brauchen: das richtige Werkzeug! Ein Backofen mit integriertem Bratenthermometer hebt Ihre Kochk\u00fcnste auf ein neues Level. Die exakte Garzeit eines Bratens zu bestimmen, kann zu einer echten Herausforderung werden. Denn neben der Fleischsorte spielen auch die Gr\u00f6\u00dfe und Dicke des Garguts eine wichtige Rolle.<\/p>\n<p>Mit einem Bratenthermometer servieren Sie nie wieder ein Gericht, das zu fest und trocken oder in der Mitte noch halb roh ist. Stattdessen sorgen Sie f\u00fcr leuchtende Augen, wenn Ihre G\u00e4ste Ihr gelungenes Meisterwerk genie\u00dfen.<\/p>\n<p>Welche Vorteile gibt es, wie funktioniert das Thermometer und f\u00fcr welche Gerichte eignet sich die Technologie \u2013 das und vieles mehr lesen Sie in diesem Beitrag.<\/p>\n<p><strong>Inhaltsverzeichnis:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#teil1\">Wozu dient ein Bratenthermometer im Backofen?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil2\">Einbaubackofen mit Bratenthermometer: Vorteile<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil3\">Wie funktioniert ein Backofen mit integriertem Bratenthermometer?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil4\">F\u00fcr welche Gerichte lohnt sich das?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil5\">Empfohlene Mindestinnentemperatur verschiedener Fleischarten<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil6\">FAQ \u2013 wir haben die Antworten<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"teil1\">Wozu dient ein Bratenthermometer im Backofen?<\/h2>\n<p>Das Bratenthermometer \u2013 auch Fleischthermometer oder Kerntemperaturmessger\u00e4t genannt \u2013 wird sowohl von Profi- als auch von Hobbyk\u00f6chen verwendet, um die <strong>Kerntemperatur verschiedener Lebensmittel zu bestimmen<\/strong>. Nicht selten kommt es vor, dass Fleisch von au\u00dfen schon gar aussieht, innen aber noch blutig ist. Mit diesem Hilfsmittel kann Ihnen das nicht passieren. Damit stellen Sie sicher, dass die Mindestgartemperatur erreicht wird.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-64566\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bratenthermometer.jpg\" alt=\"Backthermometer\" width=\"1040\" height=\"585\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bratenthermometer.jpg 1040w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bratenthermometer-300x169.jpg 300w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bratenthermometer-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bratenthermometer-768x432.jpg 768w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bratenthermometer-312x176.jpg 312w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bratenthermometer-520x293.jpg 520w\" sizes=\"auto, (max-width: 1040px) 100vw, 1040px\" \/><\/p>\n<h2 id=\"teil2\">Einbaubackofen mit Bratenthermometer: Vorteile<\/h2>\n<p>Ein Backofen mit integriertem Bratenthermometer punktet in vielerlei Hinsicht. Wir haben die Vorteile f\u00fcr Sie zusammengefasst:<\/p>\n<ul>\n<li>Das Bratenthermometer <strong>kontrolliert pr\u00e4zise die Kerntemperatur Ihres Gerichts<\/strong> und ermittelt so die optimale Garzeit.<\/li>\n<li>Sobald das Gericht gar ist, ert\u00f6nt ein akustisches Signal \u2013 so verpassen Sie nie wieder den richtigen Zeitpunkt.<\/li>\n<li>Mit einem solchen Thermometer <strong>bringen Sie Ihren Braten auf den Punkt gegart auf den Tisch<\/strong>.<\/li>\n<li>Die Handhabung des Hilfsmittels ist denkbar einfach.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"teil3\">Wie funktioniert ein Backofen mit integriertem Bratenthermometer?<\/h2>\n<p>Wir erkl\u00e4ren Ihnen Schritt f\u00fcr Schritt, wie Sie bei der Verwendung eines Backofens mit Fleischthermometer vorgehen:<\/p>\n<ol class=\"gorenje-ol\">\n<li><strong><span style=\"color: #00b9ad;\">Die Buchse f\u00fcr das Bratenthermometer befindet sich oben rechts, relativ weit vorne in Ihrem Gorenje-Backofen. Sie ist durch einen Metalldeckel gesch\u00fctzt, den Sie ganz leicht abnehmen k\u00f6nnen. Dann stecken Sie das Thermometer ein \u2013 es sollte ein leises Einrasten zu h\u00f6ren sein. <\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #00b9ad;\">Schieben Sie das Gericht in den Ofen.<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #00b9ad;\">Stecken Sie nun das Thermometer in die Mitte des Gerichts. Ber\u00fchren Sie dabei weder Knochen noch fetthaltige Teile!<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #00b9ad;\">Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die gew\u00fcnschte Temperatur ein.<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #00b9ad;\">Jetzt k\u00f6nnen Sie die Temperatur des Bratenthermometers \u00fcber die beiden Pfeiltasten zwischen 30 und 99 \u00b0C ver\u00e4ndern. Zu Beginn zeigt das Display 66 \u00b0C an, dies ist der voreingestellte Wert.<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #00b9ad;\">M\u00f6chten Sie die Temperatur w\u00e4hrend des Garvorgangs noch einmal ver\u00e4ndern, dr\u00fccken Sie die Start-Taste, die daraufhin rot leuchtet. \u00dcber die Pfeiltasten k\u00f6nnen Sie \u00c4nderungen vornehmen. Danach zeigt das Bratenthermometer die aktuelle Temperatur in der Mitte des Ofens an.<\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #00b9ad;\">Die Garzeit endet, wenn das Bratenthermometer die eingestellte Kerntemperatur erreicht hat. <\/span><\/strong><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #00b9ad;\">Ist das Gericht gar, ziehen Sie das Thermometer heraus und bringen den Deckel wieder an.<\/span><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"gorenje-greenbox\" style=\"margin-top: 1rem;\">\n<p><strong>Wichtig<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Um die Temperatur kontrollieren zu k\u00f6nnen, muss das <strong>Fleisch dicker als 5 cm<\/strong> sein.<\/li>\n<li>Bevor Sie den Backofen einschalten, muss das Bratenthermometer eingesteckt werden. Andernfalls funktioniert es nicht.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2 id=\"teil4\">F\u00fcr welche Gerichte lohnt sich das?<\/h2>\n<p>Bratenthermometer werden haupts\u00e4chlich f\u00fcr Fleisch verwendet, was nicht weiter verwunderlich ist \u2013 der Name sagt es bereits. Aber lassen Sie sich nicht t\u00e4uschen! <strong>Sie k\u00f6nnen das Thermometer auch f\u00fcr andere Lebensmittel verwenden, um die Kerntemperatur zu ermitteln.<\/strong> Dazu geh\u00f6ren:<\/p>\n<div class=\"flex align-items-center cgap-1 mt1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-64379\" style=\"width: 50px;\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/icon-fisch.png\" alt=\"Icon Fisch\" width=\"49\" height=\"49\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/icon-fisch.png 49w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/icon-fisch-150x150.png 150w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/icon-fisch-245x245.png 245w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/icon-fisch-510x510.png 510w\" sizes=\"auto, (max-width: 49px) 100vw, 49px\" \/><span class=\"text-primary strong\">Fisch<\/span><\/div>\n<div class=\"flex align-items-center cgap-1 mt1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-64405\" style=\"width: 50px;\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/icon-brot.png\" alt=\"Icon Brot\" width=\"51\" height=\"51\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/icon-brot.png 51w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/icon-brot-150x150.png 150w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/icon-brot-245x245.png 245w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/icon-brot-510x510.png 510w\" sizes=\"auto, (max-width: 51px) 100vw, 51px\" \/><span class=\"text-primary strong\">Brot<\/span><\/div>\n<div class=\"flex align-items-center cgap-1 mt1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-64431\" style=\"width: 50px;\" 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center-text hpad-1 vpad-1 mt1\"><strong>Hackfleisch<\/strong><\/div>\n<div class=\"grid grid_half cgap-1 rgap-1 mt1\">\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">Hamburger<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">71 \u00b0C<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">Rind, Kalb, Lamm, Schwein<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">74 \u00b0C<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">Huhn, Truthahn<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">74 \u00b0C<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"bdr-all text-primary center-content center-text hpad-1 vpad-1 mt1\"><strong>Braten und Steaks aus Rind, Kalb, Lamm<\/strong><\/div>\n<div class=\"grid grid_half cgap-1 rgap-1 mt1\">\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">medium-blutig<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">63 \u00b0C<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">medium<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">71 \u00b0C<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">durch<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">77 \u00b0C<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"bdr-all text-primary center-content center-text hpad-1 vpad-1 mt1\"><strong>Rippchen, Koteletts und Braten aus Schwein<\/strong><\/div>\n<div class=\"grid grid_half cgap-1 rgap-1 mt1\">\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">medium<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">71 \u00b0C<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">durch<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">77 \u00b0C<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">Schinken (frisch), Bratwurst (frisch)<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">71 \u00b0C<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"bdr-all text-primary center-content center-text hpad-1 vpad-1 mt1\"><strong>Gefl\u00fcgel<\/strong><\/div>\n<div class=\"grid grid_half cgap-1 rgap-1 mt1\">\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">Huhn (ganz oder in St\u00fccken)<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">82 \u00b0C<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">Ente<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">82 \u00b0C<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">Truthahn (ganz, nicht gef\u00fcllt)<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">82 \u00b0C<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">Putenbrust<\/div>\n<div class=\"bdr-all center-text hpad-1 vpad-1\">77 \u00b0C<\/div>\n<\/div>\n<h2 id=\"teil6\">FAQ \u2013 wir haben die Antworten<\/h2>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie stecke ich ein Bratenthermometer richtig ein?<\/span><\/h3>\n<p>Das Bratenthermometer sollte <strong>an der dicksten Stelle<\/strong> \u2013 also in der Mitte \u2013 ins Gargut eingef\u00fchrt werden. Achten Sie darauf, keine Knochen oder fetthaltige St\u00fccke zu ber\u00fchren.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie tief sollte das Bratenthermometer im Fleisch stecken?<\/span><\/h3>\n<p>Das Bratenthermometer sollte so ins Fleisch gestochen werden, dass sich der Temperatursensor in der Mitte des Garguts befindet.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; F\u00fcr welche Lebensmittel eignet sich ein Bratenthermometer?<\/span><\/h3>\n<p>Mithilfe eines Einbaubackofens mit integriertem Bratenthermometer k\u00f6nnen Sie die <strong>Kerntemperatur von Fleisch, Fisch, Br\u00f6tchen-, Brot- und Kuchenteig bestimmen<\/strong>. Dar\u00fcber hinaus l\u00e4sst sich damit die Temperatur bei der Erw\u00e4rmung von Babynahrung \u00fcberwachen.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie reinige ich das Bratenthermometer richtig?<\/span><\/h3>\n<p>Nachdem das Bratenthermometer Ihres Backofens f\u00fcr den idealen Garpunkt gesorgt hat, sollten Sie es s\u00e4ubern. Wischen Sie den Temperatursensor, der im Gargut gesteckt hat, mit einem feuchten Tuch ab.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-64618\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ofen-offen.jpg\" alt=\"Ofen offen\" width=\"1040\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ofen-offen.jpg 1040w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ofen-offen-300x121.jpg 300w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ofen-offen-1024x414.jpg 1024w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ofen-offen-768x310.jpg 768w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ofen-offen-312x126.jpg 312w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ofen-offen-520x210.jpg 520w\" sizes=\"auto, (max-width: 1040px) 100vw, 1040px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"btn btn--white\" role=\"button\" href=\"https:\/\/de.gorenje.com\/produkte\/kochen-und-backen\/backoefen\/c\/gocook01\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ZU UNSEREN GORENJE-BACK\u00d6FEN<i class=\"icon--arrow-right\"><\/i><\/a><\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Wozu dient ein Bratenthermometer im Backofen?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Das Bratenthermometer \u2013 auch Fleischthermometer oder Kerntemperaturmessger\u00e4t genannt \u2013 wird sowohl von Profi- als auch von Hobbyk\u00f6chen verwendet, um die Kerntemperatur verschiedener Lebensmittel zu bestimmen. Nicht selten kommt es vor, dass Fleisch von au\u00dfen schon gar aussieht, innen aber noch blutig ist. Mit diesem Hilfsmittel kann Ihnen das nicht passieren. Damit stellen Sie sicher, dass die Mindestgartemperatur erreicht wird.\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Wie funktioniert ein Backofen mit integriertem Bratenthermometer?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Wir erkl\u00e4ren Ihnen Schritt f\u00fcr Schritt, wie Sie bei der Verwendung eines Backofens mit Fleischthermometer vorgehen: <\/p>\n<p>1. Die Buchse f\u00fcr das Bratenthermometer befindet sich oben rechts, relativ weit vorne in Ihrem Gorenje-Backofen. Sie ist durch einen Metalldeckel gesch\u00fctzt, den Sie ganz leicht abnehmen k\u00f6nnen. Dann stecken Sie das Thermometer ein \u2013 es sollte ein leises Einrasten zu h\u00f6ren sein. \n2. Schieben Sie das Gericht in den Ofen. \n3. Stecken Sie nun das Thermometer in die Mitte des Gerichts. Ber\u00fchren Sie dabei weder Knochen noch fetthaltige Teile! \n4. Schalten Sie den Backofen ein und stellen Sie die gew\u00fcnschte Temperatur ein. \n5. Jetzt k\u00f6nnen Sie die Temperatur des Bratenthermometers \u00fcber die beiden Pfeiltasten zwischen 30 und 99 \u00b0C ver\u00e4ndern. Zu Beginn zeigt das Display 66 \u00b0C an, dies ist der voreingestellte Wert. \n6. M\u00f6chten Sie die Temperatur w\u00e4hrend des Garvorgangs noch einmal ver\u00e4ndern, dr\u00fccken Sie die Start-Taste, die daraufhin rot leuchtet. \u00dcber die Pfeiltasten k\u00f6nnen Sie \u00c4nderungen vornehmen. Danach zeigt das Bratenthermometer die aktuelle Temperatur in der Mitte des Ofens an. \n7. Die Garzeit endet, wenn das Bratenthermometer die eingestellte Kerntemperatur erreicht hat. \n8. 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