{"id":47808,"date":"2023-03-08T09:00:34","date_gmt":"2023-03-08T09:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/?p=47808"},"modified":"2026-02-10T12:59:10","modified_gmt":"2026-02-10T12:59:10","slug":"doerrobst-im-backofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/de\/doerrobst-im-backofen\/","title":{"rendered":"D\u00f6rrobst im Backofen selber machen \u2013 so gelingt\u2019s"},"content":{"rendered":"<p>Ob im Joghurt, als Topping f\u00fcr M\u00fcsli und Porridge, als Snack f\u00fcr zwischendurch oder als \u00dcberraschungszutat in Saucen, Fleischgerichten und Broten: Trockenobst erfreut sich gro\u00dfer Beliebtheit. Dabei ist das D\u00f6rren bzw. Trocknen von Fr\u00fcchten keine neue Erfindung, ganz im Gegenteil: <strong>Die Methode des Haltbarmachens gilt als eine der \u00e4ltesten weltweit<\/strong>. W\u00e4hrend fr\u00fcher oft der Dachboden daf\u00fcr zweckentfremdet wurde, greifen heute viele auf die Dienste ihres Backofens zur\u00fcck.<\/p>\n<p>Welche Fr\u00fcchte sich zum D\u00f6rren eignen und wie man am besten vorgeht, das erfahren Sie in unserem Ratgeber.<\/p>\n<p><strong>Inhaltsverzeichnis:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#teil1\">D\u00f6rren \u2013 was ist das?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil2\">Trockenobst herstellen im Backofen: Worauf sollte ich achten?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil3\">Welches Obst eignet sich zum Trocknen im Ofen?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil4\">D\u00f6rrobst selber machen im Backofen: Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil5\">FAQ \u2013 wir haben die Antworten<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"teil1\">D\u00f6rren \u2013 was ist das?<\/h2>\n<p>Beim D\u00f6rren handelt es sich um eine <strong>schonende Methode, um Fr\u00fcchte<\/strong> wie \u00c4pfel, Bananen und Mangos <strong>haltbar zu machen<\/strong>. Dabei wird ihnen ein Gro\u00dfteil ihrer Feuchtigkeit entzogen. Das sorgt nicht nur daf\u00fcr, dass das Obst besonders s\u00fc\u00df, sondern auch intensiver schmeckt.<\/p>\n<p>Der Vorteil der Trocknungsmethode: Die Vitamine im Obst bleiben \u00fcberwiegend erhalten. Au\u00dferdem k\u00f6nnen Sie es nach dem D\u00f6rren f\u00fcr einen l\u00e4ngeren Zeitraum aufbewahren \u2013 bei der richtigen Lagerung h\u00e4lt sich Trockenobst mindestens f\u00fcr ein Jahr.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-large wp-image-47831\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/backofen-1024x414.jpg\" alt=\"Backofen\" width=\"1024\" height=\"414\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/backofen-1024x414.jpg 1024w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/backofen-300x121.jpg 300w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/backofen-768x310.jpg 768w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/backofen-312x126.jpg 312w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/backofen-520x210.jpg 520w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/backofen.jpg 1040w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2 id=\"teil2\">Trockenobst herstellen im Backofen: Worauf sollte ich achten?<\/h2>\n<p>Wollen Sie D\u00f6rrobst im Ofen selber machen, sollten Sie folgende Tipps ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n<ul>\n<li>Verwenden Sie ausschlie\u00dflich <strong>reife, frisch geerntete, saubere und unversehrte Fr\u00fcchte<\/strong>. Das Obst darf weder unreif noch \u00fcberreif sein und sollte keinerlei Druckstellen aufweisen.<\/li>\n<li>Kleinere Beeren k\u00f6nnen Sie im Ganzen trocknen, gr\u00f6\u00dfere Fr\u00fcchte hingegen sollten Sie in gleich gro\u00dfe Scheiben schneiden, die nicht dicker als 2 cm sind.<\/li>\n<li>Bevor die Fr\u00fcchte in den Ofen wandern, m\u00fcssen sie <strong>gewaschen und gut abgetrocknet<\/strong> werden.<\/li>\n<li>Lassen Sie genug Platz auf dem Blech oder Rost, damit das Obst gleichm\u00e4\u00dfig trocknen kann.<\/li>\n<li><strong>Wenden Sie die Trockenfr\u00fcchte in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden.<\/strong><\/li>\n<li>Damit das D\u00f6rren gelingt, sollten im Backofen etwa 40 bis 50 \u00b0C herrschen.<\/li>\n<li>Ein <strong>Backofen mit Umluft-Funktion<\/strong> eignet sich hervorragend, um D\u00f6rrobst selber zu machen. So kann die warme Luft ungehindert zirkulieren.<\/li>\n<li><strong>Profitipp:<\/strong> Betr\u00e4ufeln Sie Fr\u00fcchte, die schnell unansehnlich werden, mit verd\u00fcnntem Zitronensaft.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"teil3\">Welches Obst eignet sich zum Trocknen im Ofen?<\/h2>\n<p>Wer Trockenobst im Backofen selber machen m\u00f6chte, hat die freie Wahl! Denn es gibt zahlreiche Obstsorten, die sich aufgrund ihres Feuchtigkeitsgehalts zum D\u00f6rren eignen. Wir haben die beliebtesten Fr\u00fcchte f\u00fcr Sie zusammengefasst.<\/p>\n<ul>\n<li><strong style=\"color: #00b9ad;\">heimische Klassiker:<\/strong> \u00c4pfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Aprikosen, Weintrauben, Stachelbeeren, Heidelbeeren<\/li>\n<li><strong style=\"color: #00b9ad;\">Exoten:<\/strong> Bananen, Mangos, Feigen, Papayas, Kiwis, Ananas, Zitrusfr\u00fcchte, Datteln, Gojibeeren<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"gorenje-greenbox\"><strong>Interessant zu wissen:<\/strong> Sie k\u00f6nnen nicht nur Obst im Backofen trocknen, sondern auch Gem\u00fcse wie Tomaten, Lauch, M\u00f6hren und Zwiebeln sowie Kr\u00e4uter und Pilze. Dar\u00fcber hinaus eignen sich Fleisch und Fisch ebenfalls zum D\u00f6rren.<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-large wp-image-47851\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-apfel-1024x414.jpg\" alt=\"D\u00f6rrobst Apfel\" width=\"1024\" height=\"414\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-apfel-1024x414.jpg 1024w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-apfel-300x121.jpg 300w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-apfel-768x310.jpg 768w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-apfel-312x126.jpg 312w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-apfel-520x210.jpg 520w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-apfel.jpg 1040w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2 id=\"teil4\">D\u00f6rrobst selber machen im Backofen: Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h2>\n<p>Trockenobst herstellen im Backofen von Gorenje? Mit unserer Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung kein Problem.<\/p>\n<ol class=\"gorenje-ol\">\n<li><strong>Waschen Sie das gew\u00fcnschte Obst ab<\/strong>, sch\u00e4len Sie es und entfernen Sie \u2013 wo n\u00f6tig \u2013 das Kerngeh\u00e4use.<\/li>\n<li>Schneiden Sie gr\u00f6\u00dfere Fr\u00fcchte in d\u00fcnne Scheiben, bei kleineren reicht es, wenn Sie sie halbieren oder im Ganzen trocknen.<\/li>\n<li>Heizen Sie den Backofen auf <strong>40 bis 50 \u00b0C Umluft<\/strong> vor.<\/li>\n<li>Breiten Sie das Obst auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder Rost aus \u2013 die einzelnen St\u00fccke sollten sich nicht ber\u00fchren.<\/li>\n<li><strong>F\u00fcr Back\u00f6fen ohne Umluft-Funktion:<\/strong> W\u00e4hrend die Fr\u00fcchte im Backofen trocknen, empfiehlt es sich, regelm\u00e4\u00dfig die Ofent\u00fcr zu \u00f6ffnen, damit die feuchte Luft entweichen kann.<\/li>\n<li>Kontrollieren Sie immer wieder die Konsistenz des Trockenobstes, damit Sie den richtigen Zeitpunkt nicht verpassen.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend <strong>\u00fcber Nacht stehen lassen<\/strong> und am n\u00e4chsten Tag in einen Vorratsbeh\u00e4lter geben.<\/li>\n<\/ol>\n<h2 id=\"teil5\">FAQ \u2013 wir haben die Antworten<\/h2>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie lange dauert es, Trockenobst im Backofen herzustellen?<\/span><\/h3>\n<p>Das h\u00e4ngt einerseits davon ab, wie Sie das Obst geschnitten haben, andererseits kommt es auf den Wassergehalt der jeweiligen Frucht an. Ein Trockenvorgang kann zwischen 6 und 12 Stunden dauern.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie erkenne ich, ob das Trockenobst fertig ist?<\/span><\/h3>\n<p>Ged\u00f6rrtes Obst hat seine perfekte Konsistenz erreicht, wenn es nicht mehr feucht und saftig ist, sondern trocken, elastisch und weich. Matschig darf es auf keinen Fall sein. Sie k\u00f6nnen auch die Fingerprobe anwenden: Daf\u00fcr dr\u00fccken Sie das D\u00f6rrgut zwischen zwei Fingern \u2013 dabei sollte kein Saft mehr austreten.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie lagere ich Trockenobst richtig?<\/span><\/h3>\n<p>Nachdem Sie D\u00f6rrobst im Backofen selber gemacht haben, sollten Sie es k\u00fchl, trocken und dunkel lagern. F\u00fcr die Aufbewahrung eignen sich luftdicht verschlie\u00dfbare Vorratsbeh\u00e4lter aus Glas am besten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-47871 size-large\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-pfirsisch-1024x414.jpg\" alt=\"D\u00f6rrobst Pfirsisch\" width=\"1024\" height=\"414\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-pfirsisch-1024x414.jpg 1024w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-pfirsisch-300x121.jpg 300w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-pfirsisch-768x310.jpg 768w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-pfirsisch-312x126.jpg 312w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-pfirsisch-520x210.jpg 520w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/doerrobst-pfirsisch.jpg 1040w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"btn btn--white\" role=\"button\" href=\"https:\/\/de.gorenje.com\/produkte\/kochen-und-backen\/backoefen\/c\/gocook01\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ZU UNSEREN GORENJE-BACK\u00d6FEN<i class=\"icon--arrow-right\"><\/i><\/a><\/p>\n<p>Image credits:<br \/>\n&#8212; <a href=\"https:\/\/stock.adobe.com\/de\/images\/aprikosen\/58452859\">Aprikosen<\/a> \u00a9 Hanasaki AdobeStock.com<br \/>\n&#8212; <a href=\"https:\/\/stock.adobe.com\/de\/images\/diet-food-dried-apples\/61589231\">Diet Food (dried Apples)<\/a> \u00a9 HandmadePictures AdobeStock.com<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"D\u00f6rren \u2013 was ist das?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Beim D\u00f6rren handelt es sich um eine schonende Methode, um Fr\u00fcchte wie \u00c4pfel, Bananen und Mangos haltbar zu machen. 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Das Obst darf weder unreif noch \u00fcberreif sein und sollte keinerlei Druckstellen aufweisen. \n- Kleinere Beeren k\u00f6nnen Sie im Ganzen trocknen, gr\u00f6\u00dfere Fr\u00fcchte hingegen sollten Sie in gleich gro\u00dfe Scheiben schneiden, die nicht dicker als 2 cm sind. \n- Bevor die Fr\u00fcchte in den Ofen wandern, m\u00fcssen sie gewaschen und gut abgetrocknet werden. \n- Lassen Sie genug Platz auf dem Blech oder Rost, damit das Obst gleichm\u00e4\u00dfig trocknen kann. \n- Wenden Sie die Trockenfr\u00fcchte in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden. \n- Damit das D\u00f6rren gelingt, sollten im Backofen etwa 40 bis 50 \u00b0C herrschen. \n- Ein Backofen mit Umluft-Funktion eignet sich hervorragend, um D\u00f6rrobst selber zu machen. 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Wir haben die beliebtesten Fr\u00fcchte f\u00fcr Sie zusammengefasst.<\/p>\n<p>- heimische Klassiker: \u00c4pfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Aprikosen, Weintrauben, Stachelbeeren, Heidelbeeren<\/p>\n<p>- Exoten: Bananen, Mangos, Feigen, Papayas, Kiwis, Ananas, Zitrusfr\u00fcchte, Datteln, Gojibeeren<\/p>\n<p>Interessant zu wissen: Sie k\u00f6nnen nicht nur Obst im Backofen trocknen, sondern auch Gem\u00fcse wie Tomaten, Lauch, M\u00f6hren und Zwiebeln sowie Kr\u00e4uter und Pilze. Dar\u00fcber hinaus eignen sich Fleisch und Fisch ebenfalls zum D\u00f6rren.\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Wie lange dauert es, Trockenobst im Backofen herzustellen?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Das h\u00e4ngt einerseits davon ab, wie Sie das Obst geschnitten haben, andererseits kommt es auf den Wassergehalt der jeweiligen Frucht an. 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