{"id":42543,"date":"2022-08-31T13:54:59","date_gmt":"2022-08-31T13:54:59","guid":{"rendered":"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/?p=42543"},"modified":"2026-02-11T09:54:04","modified_gmt":"2026-02-11T09:54:04","slug":"fisch-und-fleisch-im-kuehlschrank-lagern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/de\/fisch-und-fleisch-im-kuehlschrank-lagern\/","title":{"rendered":"Fisch und Fleisch im K\u00fchlschrank lagern: So geht\u2019s richtig"},"content":{"rendered":"<p>V\u00f6llig au\u00dfer Atem schleppen Sie die Einkaufst\u00fcten in die K\u00fcche. Endlich geschafft! Bevor Sie nun Ihren wohlverdienten Feierabend genie\u00dfen k\u00f6nnen, m\u00fcssen Sie die Lebensmittel erst noch verstauen. Vor allem aber Fleischwaren, Fisch und Meeresfr\u00fcchte m\u00f6chten so schnell wie m\u00f6glich zur\u00fcck ins Kalte. <strong>Doch worauf kommt es eigentlich an, wenn man Fisch und Fleisch im K\u00fchlschrank lagern m\u00f6chte?<\/strong> Wir verraten, was es bei der Aufbewahrung von Fisch, Fleisch und Meeresfr\u00fcchten zu beachten gibt.<\/p>\n<p><strong>Inhaltsverzeichnis<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#teil1\">Fisch und Fleisch im K\u00fchlschrank lagern \u2013 wie und wo?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil2\">Wie lange kann man Fisch und Fleisch im K\u00fchlschrank aufbewahren?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil3\">Darauf kommt es bei der Lagerung an: Checkliste <\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil4\">FAQ \u2013 wir haben die Antworten<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"teil1\">Fisch und Fleisch im K\u00fchlschrank lagern \u2013 wie und wo?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-42703\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-offen.jpg\" alt=\"K\u00fchlschrank offen\" width=\"1040\" height=\"421\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-offen.jpg 1040w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-offen-300x121.jpg 300w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-offen-1024x415.jpg 1024w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-offen-768x311.jpg 768w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-offen-312x126.jpg 312w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-offen-520x211.jpg 520w\" sizes=\"auto, (max-width: 1040px) 100vw, 1040px\" \/><\/p>\n<p>M\u00f6chten Sie Fleisch oder Fisch innerhalb weniger Tage verzehren, kommt Ihr <a href=\"https:\/\/de.gorenje.com\/produkte\/kuehlen-und-gefrieren\/einbau-kuehlen-und-gefrieren\/c\/gocool02\">Gorenje-Einbauk\u00fchlschrank<\/a> oder <a href=\"https:\/\/de.gorenje.com\/produkte\/kuehlen-und-gefrieren\/stand-kuehlen-und-gefrieren\/c\/gocool01\">Standk\u00fchlschrank<\/a> als Aufbewahrungsort infrage. Wie Sie nun vorgehen, erfahren Sie im Folgenden.<\/p>\n<div class=\"grid grid_half cgap-1 rgap-1\">\n<div class=\"bdr-all bg-accent center-content center-text hpad-1 vpad-1 order-1\">\n<h3 class=\"reset-mp text-primary\">Wie lagere ich Fleisch und Fisch am besten?<\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"bdr-all bg-accent center-content center-text hpad-1 vpad-1 order-3\">\n<h3 class=\"reset-mp text-primary\">Wo lagere ich Fleisch und Fisch im K\u00fchlschrank?<\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"bdr-all hpad-1 vpad-1 order-2\">\n<p>Nehmen Sie das Fleisch aus der Verpackung und <strong>tupfen Sie es mit einem K\u00fcchenpapier trocken<\/strong>. Jetzt haben Sie verschiedene M\u00f6glichkeiten: Geben Sie das Fleisch \u2013 bei Bedarf mariniert oder mit \u00d6l bestrichen \u2013 in einen gut verschlie\u00dfbaren Beh\u00e4lter aus Kunststoff oder Glas. Alternativ k\u00f6nnen Sie es auch auf einen Teller legen und mit Frischhaltefolie abdecken oder in Backpapier einwickeln. Bei Fisch gehen Sie genauso vor.<\/p>\n<p>Fleisch und Fisch sollten niemals offen im K\u00fchlschrank gelagert werden, da sie so schneller verderben! Ebenfalls ein No-Go: die Gem\u00fcseschublade. Durch die erh\u00f6hte Luftfeuchtigkeit k\u00f6nnen sich Bakterien schneller auf den Lebensmitteln vermehren.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"bdr-all hpad-1 vpad-1 order-4\">\n<p>Fleisch, Fisch und Meeresfr\u00fcchte m\u00f6gen es besonders k\u00fchl, deshalb sollten Sie sie <strong>auf der Glasplatte \u00fcber dem Gem\u00fcsefach<\/strong> aufbewahren. In den meisten Ger\u00e4ten ist es dort am k\u00e4ltesten. Gut zu wissen: Moderne Modelle verf\u00fcgen \u00fcber spezielle Schubf\u00e4cher f\u00fcr schnell verderbliche Lebensmittel.<\/p>\n<p>Die maximale Lagertemperatur betr\u00e4gt 4 \u00b0C \u2013 diese sollte nicht \u00fcberschritten werden.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2 id=\"teil2\">Wie lange kann man Fisch und Fleisch im K\u00fchlschrank aufbewahren?<\/h2>\n<div class=\"grid grid_quarter__one cgap-1 rgap-1\">\n<div class=\"bdr-all bg-accent center-content center-text hpad-1 vpad-1\">\n<h3 class=\"reset-mp text-primary\">Fisch<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-42642 size-full\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/fisch-1.png\" alt=\"Fisch Icon\" width=\"88\" height=\"59\" \/><\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"bdr-all hpad-1 vpad-1\">Haben Sie frischen Fisch gekauft, sollten Sie ihn <strong>innerhalb von 1 bis 2 Tagen<\/strong> verzehren. F\u00fcr Meeresfr\u00fcchte gilt: nicht l\u00e4nger als einen Tag im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/div>\n<div class=\"bdr-all bg-accent center-content center-text hpad-1 vpad-1\">\n<h3 class=\"reset-mp text-primary\">Fleisch<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-42661 size-full\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/fleisch-1.png\" alt=\"Fleisch Icon\" width=\"82\" height=\"82\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/fleisch-1.png 82w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/fleisch-1-150x150.png 150w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/fleisch-1-245x245.png 245w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/fleisch-1-510x510.png 510w\" sizes=\"auto, (max-width: 82px) 100vw, 82px\" \/><\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"bdr-all hpad-1 vpad-1\">\n<p>Das h\u00e4ngt vor allem von der <strong>Fleischsorte<\/strong> ab. Dar\u00fcber hinaus entscheidet der <strong>Zustand des Fleischs<\/strong> \u2013 sprich: Ist es roh, verarbeitet oder bereits gekocht\/gebraten? Je nachdem ergeben sich unterschiedliche Aufbewahrungszeitr\u00e4ume.<\/p>\n<p><span class=\"text-primary\">Fleisch im K\u00fchlschrank lagern* \u2013 bei 0 bis 4 \u00b0C:<\/span><\/p>\n<p><strong class=\"text-primary\">&gt;<\/strong> <strong>rohes Hackfleisch, Geschnetzeltes, Gulasch<\/strong>: bestenfalls 8 Stunden, maximal 24 Stunden<br \/>\n<strong class=\"text-primary\">&gt;<\/strong> <strong>Rindfleisch im St\u00fcck, z. B. Rinderfilet<\/strong>: 3 bis 4 Tage<br \/>\n<strong class=\"text-primary\">&gt;<\/strong> <strong>Kalb- und Schweinefleisch, z. B. Steak<\/strong>: 2 bis 3 Tage<br \/>\n<strong class=\"text-primary\">&gt;<\/strong> <strong>Gefl\u00fcgel und rohe Innereien<\/strong>: 1 bis 2 Tage<br \/>\n<strong class=\"text-primary\">&gt;<\/strong> <strong>Br\u00fch- und Kochw\u00fcrste<\/strong>: 2 bis 4 Tage<br \/>\n<strong class=\"text-primary\">&gt;<\/strong> b<strong>ereits gegartes\/gekochtes Fleisch<\/strong>: 2 bis 3 Tage<\/p>\n<p>*Die Angaben dienen lediglich als Richtwerte.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"bg-accent vpad-1 hpad-1\" style=\"margin-top: 2rem;\">\n<p><strong>Tipp:<\/strong><\/p>\n<p>M\u00f6chten Sie Fleisch, Fisch oder Meeresfr\u00fcchte mehrere Wochen aufbewahren? Dann lagern Sie die Lebensmittel in einem unserer Gorenje-Gefrierschr\u00e4nke. So verl\u00e4ngert sich die Haltbarkeit um mehrere Monate.<\/p>\n<\/div>\n<h2 id=\"teil3\">Darauf kommt es bei der Lagerung an: Checkliste<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-42723\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gefrierfach.jpg\" alt=\"Gefrierfach\" width=\"1040\" height=\"421\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gefrierfach.jpg 1040w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gefrierfach-300x121.jpg 300w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gefrierfach-1024x415.jpg 1024w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gefrierfach-768x311.jpg 768w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gefrierfach-312x126.jpg 312w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/gefrierfach-520x211.jpg 520w\" sizes=\"auto, (max-width: 1040px) 100vw, 1040px\" \/><\/p>\n<p>Neben Milchprodukten und rohen Eiern geh\u00f6ren Fisch, Meeresfr\u00fcchte und Fleisch zu den Lebensmitteln, die leicht verderben. Damit Sie nicht bereits am n\u00e4chsten Morgen eine b\u00f6se \u00dcberraschung erleben, haben wir ein paar Tipps f\u00fcr Sie vorbereitet:<\/p>\n<ul>\n<li>Nach dem Einkauf: Nehmen Sie Fleisch- oder Fischwaren aus der Verpackung und tupfen Sie sie mit K\u00fcchenpapier trocken. Gerade in der Verpackung bildet sich schnell Kondenswasser \u2013 der ideale N\u00e4hrboden f\u00fcr Bakterien. Anschlie\u00dfend in einem geeigneten Beh\u00e4lter oder in Backpapier bzw. Frischhaltefolie eingewickelt in den K\u00fchlschrank r\u00e4umen.<\/li>\n<li>Lagern Sie Rind, Schwein und Co. immer separat voneinander! Der Grund: Die verschiedenen Fleischsorten haben unterschiedliche Haltbarkeitszeitr\u00e4ume.<\/li>\n<li>Einmal im heimischen K\u00fchlschrank angekommen, sollte die K\u00fchlkette nicht mehr unterbrochen werden.<\/li>\n<li>Lagern Sie Fleisch und Fisch an der k\u00e4ltesten Stelle im K\u00fchlschrank.<\/li>\n<li>Beachten Sie die Gr\u00f6\u00dfe des Fleischst\u00fccks: Je gr\u00f6\u00dfer die Oberfl\u00e4che, desto anf\u00e4lliger ist es f\u00fcr Keime.<\/li>\n<li>M\u00f6chten Sie Fleisch, Fisch, Garnelen, Krabben und Co. l\u00e4nger im K\u00fchlschrank aufbewahren, vakuumieren Sie sie. Dabei wird dem Beh\u00e4lter oder Beutel jegliche Luft entzogen. Der gro\u00dfe Vorteil: Die Lebensmittel verderben deutlich langsamer. Au\u00dferdem gehen Geschmack und Aromen nicht verloren!<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"teil4\">FAQ \u2013 wir haben die Antworten<\/h2>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie lange h\u00e4lt sich Fleisch im K\u00fchlschrank?<\/span><\/h3>\n<p>Grunds\u00e4tzlich k\u00f6nnen Sie Fleisch bis zu 4 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren \u2013 vorausgesetzt, es wurde richtig verpackt. Am Ende entscheiden aber Fleischsorte, Gr\u00f6\u00dfe und Zustand \u00fcber die Haltbarkeit.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie lange kann man Fisch im K\u00fchlschrank lagern?<\/span><\/h3>\n<p>Bei Fisch gilt: nicht l\u00e4nger als zwei Tage! Meeresfr\u00fcchte wie Garnelen, Hummer, Krabben, Muscheln und Tintenfische sollten bereits taggleich oder sp\u00e4testens am n\u00e4chsten Tag verzehrt werden.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Sollte ich Fleisch in Tupperware aufbewahren?<\/span><\/h3>\n<p>In einem gut verschlie\u00dfbaren Beh\u00e4lter k\u00f6nnen Sie Fleisch bedenkenlos im K\u00fchlschrank lagern. Wichtig ist, dass es nicht offen im K\u00fchlschrank steht.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie lange h\u00e4lt mariniertes Fleisch im K\u00fchlschrank?<\/span><\/h3>\n<p>Mariniertes Fleisch k\u00f6nnen Sie ca. 7 bis 10 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren. Um das Fleisch in seiner besten Qualit\u00e4t zu genie\u00dfen, sollten Sie es aber nach 4 bis 5 Tagen verzehren.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie lange kann man rohes Fleisch im K\u00fchlschrank aufbewahren?<\/span><\/h3>\n<p>Hier kommt es darauf an, um welche Fleischsorte es sich handelt. W\u00e4hrend Sie Hackfleisch am besten noch taggleich aufbrauchen, k\u00f6nnen Sie rohes Kalb- und Schweinefleisch bis zu 3 Tage im K\u00fchlschrank lagern.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie lange h\u00e4lt vakuumiertes Fleisch im K\u00fchlschrank?<\/span><\/h3>\n<p>Wenn Sie Fleisch vakuumieren, verl\u00e4ngert sich dessen Haltbarkeit deutlich! So k\u00f6nnen Sie beispielsweise Wild und Rindfleisch ca. 30 bis 40 Tage aufbewahren, Gefl\u00fcgel h\u00e4lt sich vakuumiert etwa 6 bis 9 Tage. Gebratenes Fleisch k\u00f6nnen Sie so auch noch nach 8 bis 12 Tagen genie\u00dfen.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie lange kann man aufgetautes Fleisch im K\u00fchlschrank aufbewahren?<\/span><\/h3>\n<p>Aufgetautes Fleisch k\u00f6nnen Sie im Prinzip wie frisches Fleisch behandeln. Wir empfehlen aber, es nach dem Auftauen nicht unn\u00f6tig lange im K\u00fchlschrank zu lagern.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Wie lange kann man Schnitzel im K\u00fchlschrank aufbewahren?<\/span><\/h3>\n<p>Schnitzel bieten eine gro\u00dfe Angriffsfl\u00e4che f\u00fcr Bakterien und sind deshalb nicht so lange haltbar. Brauchen Sie Schweine- und Kalbsschnitzel innerhalb von 2 bis 3 Tagen auf.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-42743\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-gorenje.jpg\" alt=\"K\u00fchlschrank Gorenje\" width=\"1040\" height=\"421\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-gorenje.jpg 1040w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-gorenje-300x121.jpg 300w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-gorenje-1024x415.jpg 1024w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-gorenje-768x311.jpg 768w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-gorenje-312x126.jpg 312w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/kuehlschrank-gorenje-520x211.jpg 520w\" sizes=\"auto, (max-width: 1040px) 100vw, 1040px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"btn btn--white\" role=\"button\" href=\"https:\/\/de.gorenje.com\/produkte\/kuehlen-und-gefrieren\/c\/gocool00\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ZU UNSEREN GORENJE-K\u00dcHLSCHR\u00c4NKEN<i class=\"icon--arrow-right\"><\/i><\/a><\/p>\n<p><strong>Bildnachweise:<\/strong><br \/>\n<a title=\"\" href=\"https:\/\/stock.adobe.com\/de\/images\/meat-fish-and-chicken-with-greens-on-a-shelf-in-the-refrigerator\/297739623?prev_url=detail\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">meat, fish and chicken with greens on a shelf in the refrigerator \u00a9kurgu128\u00a0 AdobeStock.com<\/a><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Wie lagere ich Fleisch und Fisch am besten?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"- Nehmen Sie das Fleisch aus der Verpackung und tupfen Sie es mit einem K\u00fcchenpapier trocken. Jetzt haben Sie verschiedene M\u00f6glichkeiten: Geben Sie das Fleisch \u2013 bei Bedarf mariniert oder mit \u00d6l bestrichen \u2013 in einen gut verschlie\u00dfbaren Beh\u00e4lter aus Kunststoff oder Glas. Alternativ k\u00f6nnen Sie es auch auf einen Teller legen und mit Frischhaltefolie abdecken oder in Backpapier einwickeln. Bei Fisch gehen Sie genauso vor. <\/p>\n<p>- Fleisch und Fisch sollten niemals offen im K\u00fchlschrank gelagert werden, da sie so schneller verderben! Ebenfalls ein No-Go: die Gem\u00fcseschublade. Durch die erh\u00f6hte Luftfeuchtigkeit k\u00f6nnen sich Bakterien schneller auf den Lebensmitteln vermehren.\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Wo lagere ich Fleisch und Fisch im K\u00fchlschrank?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"- Fleisch, Fisch und Meeresfr\u00fcchte m\u00f6gen es besonders k\u00fchl, deshalb sollten Sie sie auf der Glasplatte \u00fcber dem Gem\u00fcsefach aufbewahren. In den meisten Ger\u00e4ten ist es dort am k\u00e4ltesten. Gut zu wissen: Moderne Modelle verf\u00fcgen \u00fcber spezielle Schubf\u00e4cher f\u00fcr schnell verderbliche Lebensmittel.<\/p>\n<p>- Die maximale Lagertemperatur betr\u00e4gt 4 \u00b0C \u2013 diese sollte nicht \u00fcberschritten werden.\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Wie lange kann man Fisch im K\u00fchlschrank aufbewahren?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Fisch: Haben Sie frischen Fisch gekauft, sollten Sie ihn innerhalb von 1 bis 2 Tagen verzehren. F\u00fcr Meeresfr\u00fcchte gilt: nicht l\u00e4nger als einen Tag im K\u00fchlschrank aufbewahren.\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Wie lange kann man Fleisch im K\u00fchlschrank aufbewahren?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Das h\u00e4ngt vor allem von der Fleischsorte ab. 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