{"id":35223,"date":"2022-04-25T08:00:25","date_gmt":"2022-04-25T08:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/?p=35223"},"modified":"2026-02-10T12:34:56","modified_gmt":"2026-02-10T12:34:56","slug":"backofen-funktionen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/de\/backofen-funktionen\/","title":{"rendered":"Backofen-Funktionen: ein \u00dcberblick"},"content":{"rendered":"<p>Eine K\u00fcche ohne Backofen? Undenkbar! In dem praktischen Elektroger\u00e4t lassen sich allerhand leckere K\u00f6stlichkeiten zubereiten: Ob Pizza, Kuchen, Brot, Auflauf, Gem\u00fcse oder Fleisch \u2013 die Liste an schmackhaften Ofengerichten ist lang. W\u00e4hrend \u00e4ltere Modelle meist nur \u00fcber eine Handvoll Funktionen verf\u00fcgen, haben sich moderne Ger\u00e4te zu echten <strong>Hightech-Wundern<\/strong> entwickelt. Sie <strong>erleichtern<\/strong> Ihnen nicht nur <strong>das Kochen<\/strong>, sondern auch <strong>die anschlie\u00dfende Reinigung<\/strong>.<\/p>\n<p>In diesem Beitrag erfahren Sie, welche Backofen-Funktionen Sie unbedingt kennen sollten!<\/p>\n<p><strong>Inhaltsverzeichnis<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#teil1\">Welche Backofen-Funktionen gibt es?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil2\">H\u00e4ufige Fragen zu Backofenfunktionen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil3\">Backofen \u2013 welche Funktionen sind sinnvoll?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil4\">Hei\u00dfluft oder Umluft: Was ist besser?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil5\">Backofen reinigen \u2013 welche Funktion ist am besten?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil6\">Welcher Backofen, wenn ich Energie sparen m\u00f6chte?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#teil7\">Hei\u00dfluft oder Ober-\/Unterhitze?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"teil1\">Welche Backofen-Funktionen gibt es?<\/h2>\n<p>Heutzutage gibt es weitaus mehr Programme als nur Ober-\/Unterhitze oder Umluft. Wir stellen Basis-, Sonder- und Reinigungsfunktionen kurz vor.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-35284\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen.jpg\" alt=\"Backofen\" width=\"1040\" height=\"421\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen.jpg 1040w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen-300x121.jpg 300w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen-1024x415.jpg 1024w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen-768x311.jpg 768w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen-312x126.jpg 312w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen-520x211.jpg 520w\" sizes=\"auto, (max-width: 1040px) 100vw, 1040px\" \/><\/p>\n<h3>Basisfunktionen \u2013 ohne sie geht es nicht<\/h3>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\">\n<h4>Funktion<\/h4>\n<\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">\n<h4>Erkl\u00e4rung<\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Ober-\/Unterhitze<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Bei dieser Backofenfunktion wird der <strong>Garraum gleichm\u00e4\u00dfig erhitzt<\/strong>, weshalb sie sich f\u00fcr die meisten Speisen anbietet. Oft lassen sich die Heizelemente oben und unten separat ein- und ausschalten. Aufgrund der fehlenden Luftzirkulation bleibt das Gargut sch\u00f6n saftig. Bitte beachten: Verwenden Sie nur ein Backblech, damit sich die Hitze gleichm\u00e4\u00dfig verteilen kann.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Umluft<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Ein Ventilator sorgt daf\u00fcr, dass sich die warme Luft im gesamten Garraum ausbreitet. Bei diesem Programm k\u00f6nnen Sie <strong>mehrere Backbleche gleichzeitig nutzen<\/strong>. Achtung: Der Luftstrom kann Speisen austrocknen \u2013 von der Zubereitung eines Bratens sollten Sie mit dieser Funktion also absehen.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Grill<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Auch im Winter oder bei Regenwetter m\u00fcssen Sie nicht auf leckere R\u00f6staromen verzichten! Die Grill-Funktion versorgt Ihre Speisen mit intensiver Hitze, die mit der eines herk\u00f6mmlichen Gartengrills vergleichbar ist. Perfekt geeignet f\u00fcr Gerichte, die <strong>\u00fcberbacken<\/strong> oder <strong>knusprig braun<\/strong> werden sollen.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>Sonderfunktionen \u2013 nice to have<\/h3>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\">\n<h4>Funktion<\/h4>\n<\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">\n<h4>Erkl\u00e4rung<\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Hei\u00dfluft<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Damit garen Sie Speisen noch schonender als mit Umluft. Durch ein <strong>weiteres Heizelement am Ventilator<\/strong> wird der Garraum effizienter erw\u00e4rmt. Auf das Vorheizen k\u00f6nnen Sie mit der Hei\u00dfluft-Funktion problemlos verzichten.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Schritt f\u00fcr Schritt<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Der StepBake-Modus erm\u00f6glicht die <strong>vollautomatische Programmierung eines Garprozesses<\/strong> \u2013 bis zu drei Schritten. Der Vorteil: Lebensmittel bleiben sch\u00f6n saftig und werden gleichzeitig perfekt gebacken. Ideal f\u00fcr die Zubereitung von Broten.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Pizza<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Liebhaber der mediterranen K\u00fcche brauchen unbedingt einen Backofen mit Pizzafunktion! Bei einer <strong>maximalen Backtemperatur von 300 \u00b0C<\/strong> gelingen Pizza, Focaccia, Fladenbrot und Co. garantiert.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Dampf<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Wer nur wenig Platz in der K\u00fcche hat, sollte auf einen Backofen mit Dampfsto\u00df-Funktion zur\u00fcckgreifen. Damit erzielen Sie k\u00f6stliche Ergebnisse: <strong>au\u00dfen knusprig, innen saftig<\/strong>. Die entsprechende Gorenje-Backofenfunktion hei\u00dft SteamAssist oder ExtraSteam \u2013 je nach Modell.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Mikrowelle<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Back\u00f6fen mit integrierter Mikrowelle sind sehr praktisch, da sie <strong>zwei Ger\u00e4te miteinander kombinieren<\/strong>. So k\u00f6nnen Sie Ihre liebsten Speisen noch schneller auftauen.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Automatik<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Sogenannte Automatikprogramme \u2013 bei Gorenje: AutoBake \u2013 <strong>eignen sich vor allem f\u00fcr Kochanf\u00e4nger<\/strong>! W\u00e4hlen Sie eines der gespeicherten Gerichte aus und geben Sie das Gewicht ein. Der Backofen kennt Temperatur, Betriebsart und Garzeit der gew\u00fcnschten Speise.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Schnellaufheizung<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Ein Backofen mit Schnellaufheiz-Funktion erreicht eine Temperatur von <strong>200 \u00b0C in nur 5 Minuten<\/strong>. Das ist besonders hilfreich, wenn es schnell gehen muss.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>Reinigungsfunktionen \u2013 so einfach war\u2019s noch nie<\/h3>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\">\n<h4>Funktion<\/h4>\n<\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">\n<h4>Erkl\u00e4rung<\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Pyrolyse<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Die Pyrolyse-Funktion ist das <strong>effizienteste Selbstreinigungsverfahren<\/strong>! Der Garraum wird auf bis zu 500 \u00b0C erhitzt, wodurch Lebensmittelreste und sonstige Verschmutzungen zu Asche verbrennen. Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen Sie diese ganz einfach mit einem feuchten Tuch beseitigen.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Katalyse<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Der Innenraum eines Katalyse-Backofens verf\u00fcgt \u00fcber eine <strong>Beschichtung aus Emaille oder Keramik, die fetthaltige R\u00fcckst\u00e4nde<\/strong> bereits beim Back- oder Bratvorgang <strong>l\u00f6st<\/strong>. Im Zusammenspiel mit Metalloxiden wird der Schmutz in Kohlenstoffdioxid und Wasser umgewandelt. Die Funktion schaltet sich automatisch bei einer Temperatur von 200 \u00b0C ein.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"width: 30%;\"><span style=\"color: #00b9ad;\">Hydrolyse<\/span><\/td>\n<td style=\"width: 70%;\">Geben Sie nach der Nutzung des Backofens einen halben Liter Wasser auf ein Backblech und aktivieren Sie die AquaClean-Funktion. Heizen Sie ihn nun auf 50 \u00b0C, der Wasserdampf \u00fcbernimmt den Rest. Nach circa 30 Minuten k\u00f6nnen Sie <strong>Schmutz und Fett einfach wegwischen<\/strong>.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-35267\" src=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen-offen.jpg\" alt=\"Backofen offen\" width=\"1040\" height=\"421\" srcset=\"https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen-offen.jpg 1040w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen-offen-300x121.jpg 300w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen-offen-1024x415.jpg 1024w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen-offen-768x311.jpg 768w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen-offen-312x126.jpg 312w, https:\/\/lifesimplified.gorenje.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/backofen-offen-520x211.jpg 520w\" sizes=\"auto, (max-width: 1040px) 100vw, 1040px\" \/><\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2 id=\"teil2\">H\u00e4ufige Fragen zu Backofenfunktionen<\/h2>\n<h3 id=\"teil3\"><span style=\"color: #00b9ad;\"><strong>&gt;<\/strong> Backofen \u2013 welche Funktionen sind sinnvoll?<\/span><\/h3>\n<p>Ihr Backofen sollte vor allem diese Betriebsarten beherrschen: <strong>Ober-\/Unterhitze, Hei\u00dfluft und Grill<\/strong>. Welche Backofen-Funktionen Sie dar\u00fcber hinaus brauchen, richtet sich nach Ihren pers\u00f6nlichen W\u00fcnschen und Kochgewohnheiten. M\u00f6chten Sie sich beispielsweise das Leben beim Kochen leicht machen, lohnen sich Selbstreinigungs- und Automatikprogramme!<\/p>\n<h3 id=\"teil4\"><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Hei\u00dfluft oder Umluft: Was ist besser?<\/span><\/h3>\n<p>Backen mit <strong>Hei\u00dfluft ist effizienter als<\/strong> mit <strong>Umluft<\/strong>. Essen kann nicht nur schonender gegart werden, auch der Luftstrom wird beim Hei\u00dfluft-Programm gleichm\u00e4\u00dfiger im Ofeninneren verteilt. Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen Sie auf das Vorheizen verzichten.<\/p>\n<h3 id=\"teil5\"><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Backofen reinigen \u2013 welche Funktion ist am besten?<\/span><\/h3>\n<p>Moderne Ger\u00e4te verf\u00fcgen oft \u00fcber eine Selbstreinigungsfunktion \u2013 so auch viele <a href=\"https:\/\/de.gorenje.com\/produkte\/kochen-und-backen\/c\/gocook00?q=%3A%3AProduct%20type%20-%20MDA%3AEinbau-Backofen\">Gorenje-Einbauback\u00f6fen<\/a>! Dabei gilt die <strong>Pyrolyse-Funktion als besonders effizient<\/strong>. Diese reinigt Ihr Ger\u00e4t mithilfe von hohen Temperaturen.<\/p>\n<h3 id=\"teil6\"><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Welcher Backofen, wenn ich Energie sparen m\u00f6chte?<\/span><\/h3>\n<p>Sie m\u00f6chten auf Ihren Energieverbrauch achten? Dann entscheiden Sie sich f\u00fcr ein <strong>Gorenje-Modell der A+-Klasse<\/strong>!<\/p>\n<h3 id=\"teil7\"><span style=\"color: #00b9ad;\">&gt; Hei\u00dfluft oder Ober-\/Unterhitze?<\/span><\/h3>\n<p>Hier kommt es darauf an, was Sie zubereiten wollen. Wenn Sie z. B. einen Kuchen backen, der von Haus aus wenig Feuchtigkeit enth\u00e4lt, empfiehlt sich Ober-\/Unterhitze. Hier wird das Gargut langsam erhitzt, au\u00dferdem trocknet es nicht so schnell aus. Hei\u00dfluft eignet sich hingegen, wenn Sie eine knusprige Kruste w\u00fcnschen und feuchtigkeitsreiche Speisen garen.<\/p>\n<div class=\"gorenje-greenbox\">Sie sind auf der Suche nach weiteren K\u00fcchenger\u00e4ten? Bei Gorenje erwartet Sie eine gro\u00dfe Auswahl an <a href=\"https:\/\/de.gorenje.com\/search?text=Back%C3%B6fen%20Herde\">Herden<\/a>, <a href=\"https:\/\/de.gorenje.com\/produkte\/kochen-und-backen\/kochfelder\/c\/gocook02\">Kochfeldern<\/a>, <a href=\"https:\/\/de.gorenje.com\/produkte\/kochen-und-backen\/dunstabzugshauben\/c\/gocook04\">Dunstabzugshauben<\/a> und <a href=\"https:\/\/de.gorenje.com\/produkte\/kochen-und-backen\/mikrowellen\/c\/gocook07\">Mikrowellen<\/a>.<\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"btn btn--white\" role=\"button\" href=\"https:\/\/de.gorenje.com\/produkte\/kochen-und-backen\/backoefen\/c\/gocook01\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ZU UNSEREN GORENJE-BACK\u00d6FEN<i class=\"icon--arrow-right\"><\/i><\/a><\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Backofen \u2013 welche Funktionen sind sinnvoll?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Ihr Backofen sollte vor allem diese Betriebsarten beherrschen: Ober-\/Unterhitze, Hei\u00dfluft und Grill. 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