Backofen-Funktionen: ein Überblick
Eine Küche ohne Backofen? Undenkbar! In dem praktischen Elektrogerät lassen sich allerhand leckere Köstlichkeiten zubereiten: Ob Pizza, Kuchen, Brot, Auflauf, Gemüse oder Fleisch – die Liste an schmackhaften Ofengerichten ist lang. Während ältere Modelle meist nur über eine Handvoll Funktionen verfügen, haben sich moderne Geräte zu echten Hightech-Wundern entwickelt. Sie erleichtern Ihnen nicht nur das Kochen, sondern auch die anschließende Reinigung.
In diesem Beitrag erfahren Sie, welche Backofen-Funktionen Sie unbedingt kennen sollten!
Inhaltsverzeichnis
- Welche Backofen-Funktionen gibt es?
- Häufige Fragen zu Backofenfunktionen
- Backofen – welche Funktionen sind sinnvoll?
- Heißluft oder Umluft: Was ist besser?
- Backofen reinigen – welche Funktion ist am besten?
- Welcher Backofen, wenn ich Energie sparen möchte?
- Heißluft oder Ober-/Unterhitze?
Welche Backofen-Funktionen gibt es?
Heutzutage gibt es weitaus mehr Programme als nur Ober-/Unterhitze oder Umluft. Wir stellen Basis-, Sonder- und Reinigungsfunktionen kurz vor.
Basisfunktionen – ohne sie geht es nicht
Funktion | Erklärung |
| Ober-/Unterhitze | Bei dieser Backofenfunktion wird der Garraum gleichmäßig erhitzt, weshalb sie sich für die meisten Speisen anbietet. Oft lassen sich die Heizelemente oben und unten separat ein- und ausschalten. Aufgrund der fehlenden Luftzirkulation bleibt das Gargut schön saftig. Bitte beachten: Verwenden Sie nur ein Backblech, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilen kann. |
| Umluft | Ein Ventilator sorgt dafür, dass sich die warme Luft im gesamten Garraum ausbreitet. Bei diesem Programm können Sie mehrere Backbleche gleichzeitig nutzen. Achtung: Der Luftstrom kann Speisen austrocknen – von der Zubereitung eines Bratens sollten Sie mit dieser Funktion also absehen. |
| Grill | Auch im Winter oder bei Regenwetter müssen Sie nicht auf leckere Röstaromen verzichten! Die Grill-Funktion versorgt Ihre Speisen mit intensiver Hitze, die mit der eines herkömmlichen Gartengrills vergleichbar ist. Perfekt geeignet für Gerichte, die überbacken oder knusprig braun werden sollen. |
Sonderfunktionen – nice to have
Funktion | Erklärung |
| Heißluft | Damit garen Sie Speisen noch schonender als mit Umluft. Durch ein weiteres Heizelement am Ventilator wird der Garraum effizienter erwärmt. Auf das Vorheizen können Sie mit der Heißluft-Funktion problemlos verzichten. |
| Schritt für Schritt | Der StepBake-Modus ermöglicht die vollautomatische Programmierung eines Garprozesses – bis zu drei Schritten. Der Vorteil: Lebensmittel bleiben schön saftig und werden gleichzeitig perfekt gebacken. Ideal für die Zubereitung von Broten. |
| Pizza | Liebhaber der mediterranen Küche brauchen unbedingt einen Backofen mit Pizzafunktion! Bei einer maximalen Backtemperatur von 300 °C gelingen Pizza, Focaccia, Fladenbrot und Co. garantiert. |
| Dampf | Wer nur wenig Platz in der Küche hat, sollte auf einen Backofen mit Dampfstoß-Funktion zurückgreifen. Damit erzielen Sie köstliche Ergebnisse: außen knusprig, innen saftig. Die entsprechende Gorenje-Backofenfunktion heißt SteamAssist oder ExtraSteam – je nach Modell. |
| Mikrowelle | Backöfen mit integrierter Mikrowelle sind sehr praktisch, da sie zwei Geräte miteinander kombinieren. So können Sie Ihre liebsten Speisen noch schneller auftauen. |
| Automatik | Sogenannte Automatikprogramme – bei Gorenje: AutoBake – eignen sich vor allem für Kochanfänger! Wählen Sie eines der gespeicherten Gerichte aus und geben Sie das Gewicht ein. Der Backofen kennt Temperatur, Betriebsart und Garzeit der gewünschten Speise. |
| Schnellaufheizung | Ein Backofen mit Schnellaufheiz-Funktion erreicht eine Temperatur von 200 °C in nur 5 Minuten. Das ist besonders hilfreich, wenn es schnell gehen muss. |
Reinigungsfunktionen – so einfach war’s noch nie
Funktion | Erklärung |
| Pyrolyse | Die Pyrolyse-Funktion ist das effizienteste Selbstreinigungsverfahren! Der Garraum wird auf bis zu 500 °C erhitzt, wodurch Lebensmittelreste und sonstige Verschmutzungen zu Asche verbrennen. Anschließend können Sie diese ganz einfach mit einem feuchten Tuch beseitigen. |
| Katalyse | Der Innenraum eines Katalyse-Backofens verfügt über eine Beschichtung aus Emaille oder Keramik, die fetthaltige Rückstände bereits beim Back- oder Bratvorgang löst. Im Zusammenspiel mit Metalloxiden wird der Schmutz in Kohlenstoffdioxid und Wasser umgewandelt. Die Funktion schaltet sich automatisch bei einer Temperatur von 200 °C ein. |
| Hydrolyse | Geben Sie nach der Nutzung des Backofens einen halben Liter Wasser auf ein Backblech und aktivieren Sie die AquaClean-Funktion. Heizen Sie ihn nun auf 50 °C, der Wasserdampf übernimmt den Rest. Nach circa 30 Minuten können Sie Schmutz und Fett einfach wegwischen. |
Häufige Fragen zu Backofenfunktionen
> Backofen – welche Funktionen sind sinnvoll?
Ihr Backofen sollte vor allem diese Betriebsarten beherrschen: Ober-/Unterhitze, Heißluft und Grill. Welche Backofen-Funktionen Sie darüber hinaus brauchen, richtet sich nach Ihren persönlichen Wünschen und Kochgewohnheiten. Möchten Sie sich beispielsweise das Leben beim Kochen leicht machen, lohnen sich Selbstreinigungs- und Automatikprogramme!
> Heißluft oder Umluft: Was ist besser?
Backen mit Heißluft ist effizienter als mit Umluft. Essen kann nicht nur schonender gegart werden, auch der Luftstrom wird beim Heißluft-Programm gleichmäßiger im Ofeninneren verteilt. Darüber hinaus können Sie auf das Vorheizen verzichten.
> Backofen reinigen – welche Funktion ist am besten?
Moderne Geräte verfügen oft über eine Selbstreinigungsfunktion – so auch viele Gorenje-Einbaubacköfen! Dabei gilt die Pyrolyse-Funktion als besonders effizient. Diese reinigt Ihr Gerät mithilfe von hohen Temperaturen.
> Welcher Backofen, wenn ich Energie sparen möchte?
Sie möchten auf Ihren Energieverbrauch achten? Dann entscheiden Sie sich für ein Gorenje-Modell der A+-Klasse!
> Heißluft oder Ober-/Unterhitze?
Hier kommt es darauf an, was Sie zubereiten wollen. Wenn Sie z. B. einen Kuchen backen, der von Haus aus wenig Feuchtigkeit enthält, empfiehlt sich Ober-/Unterhitze. Hier wird das Gargut langsam erhitzt, außerdem trocknet es nicht so schnell aus. Heißluft eignet sich hingegen, wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen und feuchtigkeitsreiche Speisen garen.
