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Backofen-Funktionen: ein Überblick

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Eine Küche ohne Backofen? Undenkbar! In dem praktischen Elektrogerät lassen sich allerhand leckere Köstlichkeiten zubereiten: Ob Pizza, Kuchen, Brot, Auflauf, Gemüse oder Fleisch – die Liste an schmackhaften Ofengerichten ist lang. Während ältere Modelle meist nur über eine Handvoll Funktionen verfügen, haben sich moderne Geräte zu echten Hightech-Wundern entwickelt. Sie erleichtern Ihnen nicht nur das Kochen, sondern auch die anschließende Reinigung.

In diesem Beitrag erfahren Sie, welche Backofen-Funktionen Sie unbedingt kennen sollten!

Inhaltsverzeichnis

Welche Backofen-Funktionen gibt es?

Heutzutage gibt es weitaus mehr Programme als nur Ober-/Unterhitze oder Umluft. Wir stellen Basis-, Sonder- und Reinigungsfunktionen kurz vor.

Backofen

Basisfunktionen – ohne sie geht es nicht

Funktion

Erklärung

Ober-/UnterhitzeBei dieser Backofenfunktion wird der Garraum gleichmäßig erhitzt, weshalb sie sich für die meisten Speisen anbietet. Oft lassen sich die Heizelemente oben und unten separat ein- und ausschalten. Aufgrund der fehlenden Luftzirkulation bleibt das Gargut schön saftig. Bitte beachten: Verwenden Sie nur ein Backblech, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilen kann.
UmluftEin Ventilator sorgt dafür, dass sich die warme Luft im gesamten Garraum ausbreitet. Bei diesem Programm können Sie mehrere Backbleche gleichzeitig nutzen. Achtung: Der Luftstrom kann Speisen austrocknen – von der Zubereitung eines Bratens sollten Sie mit dieser Funktion also absehen.
GrillAuch im Winter oder bei Regenwetter müssen Sie nicht auf leckere Röstaromen verzichten! Die Grill-Funktion versorgt Ihre Speisen mit intensiver Hitze, die mit der eines herkömmlichen Gartengrills vergleichbar ist. Perfekt geeignet für Gerichte, die überbacken oder knusprig braun werden sollen.

Sonderfunktionen – nice to have

Funktion

Erklärung

HeißluftDamit garen Sie Speisen noch schonender als mit Umluft. Durch ein weiteres Heizelement am Ventilator wird der Garraum effizienter erwärmt. Auf das Vorheizen können Sie mit der Heißluft-Funktion problemlos verzichten.
Schritt für SchrittDer StepBake-Modus ermöglicht die vollautomatische Programmierung eines Garprozesses – bis zu drei Schritten. Der Vorteil: Lebensmittel bleiben schön saftig und werden gleichzeitig perfekt gebacken. Ideal für die Zubereitung von Broten.
PizzaLiebhaber der mediterranen Küche brauchen unbedingt einen Backofen mit Pizzafunktion! Bei einer maximalen Backtemperatur von 300 °C gelingen Pizza, Focaccia, Fladenbrot und Co. garantiert.
DampfWer nur wenig Platz in der Küche hat, sollte auf einen Backofen mit Dampfstoß-Funktion zurückgreifen. Damit erzielen Sie köstliche Ergebnisse: außen knusprig, innen saftig. Die entsprechende Gorenje-Backofenfunktion heißt SteamAssist oder ExtraSteam – je nach Modell.
MikrowelleBacköfen mit integrierter Mikrowelle sind sehr praktisch, da sie zwei Geräte miteinander kombinieren. So können Sie Ihre liebsten Speisen noch schneller auftauen.
AutomatikSogenannte Automatikprogramme – bei Gorenje: AutoBake – eignen sich vor allem für Kochanfänger! Wählen Sie eines der gespeicherten Gerichte aus und geben Sie das Gewicht ein. Der Backofen kennt Temperatur, Betriebsart und Garzeit der gewünschten Speise.
SchnellaufheizungEin Backofen mit Schnellaufheiz-Funktion erreicht eine Temperatur von 200 °C in nur 5 Minuten. Das ist besonders hilfreich, wenn es schnell gehen muss.

Reinigungsfunktionen – so einfach war’s noch nie

Funktion

Erklärung

PyrolyseDie Pyrolyse-Funktion ist das effizienteste Selbstreinigungsverfahren! Der Garraum wird auf bis zu 500 °C erhitzt, wodurch Lebensmittelreste und sonstige Verschmutzungen zu Asche verbrennen. Anschließend können Sie diese ganz einfach mit einem feuchten Tuch beseitigen.
KatalyseDer Innenraum eines Katalyse-Backofens verfügt über eine Beschichtung aus Emaille oder Keramik, die fetthaltige Rückstände bereits beim Back- oder Bratvorgang löst. Im Zusammenspiel mit Metalloxiden wird der Schmutz in Kohlenstoffdioxid und Wasser umgewandelt. Die Funktion schaltet sich automatisch bei einer Temperatur von 200 °C ein.
HydrolyseGeben Sie nach der Nutzung des Backofens einen halben Liter Wasser auf ein Backblech und aktivieren Sie die AquaClean-Funktion. Heizen Sie ihn nun auf 50 °C, der Wasserdampf übernimmt den Rest. Nach circa 30 Minuten können Sie Schmutz und Fett einfach wegwischen.

Backofen offen

Häufige Fragen zu Backofenfunktionen

> Backofen – welche Funktionen sind sinnvoll?

Ihr Backofen sollte vor allem diese Betriebsarten beherrschen: Ober-/Unterhitze, Heißluft und Grill. Welche Backofen-Funktionen Sie darüber hinaus brauchen, richtet sich nach Ihren persönlichen Wünschen und Kochgewohnheiten. Möchten Sie sich beispielsweise das Leben beim Kochen leicht machen, lohnen sich Selbstreinigungs- und Automatikprogramme!

> Heißluft oder Umluft: Was ist besser?

Backen mit Heißluft ist effizienter als mit Umluft. Essen kann nicht nur schonender gegart werden, auch der Luftstrom wird beim Heißluft-Programm gleichmäßiger im Ofeninneren verteilt. Darüber hinaus können Sie auf das Vorheizen verzichten.

> Backofen reinigen – welche Funktion ist am besten?

Moderne Geräte verfügen oft über eine Selbstreinigungsfunktion – so auch viele Gorenje-Einbaubacköfen! Dabei gilt die Pyrolyse-Funktion als besonders effizient. Diese reinigt Ihr Gerät mithilfe von hohen Temperaturen.

> Welcher Backofen, wenn ich Energie sparen möchte?

Sie möchten auf Ihren Energieverbrauch achten? Dann entscheiden Sie sich für ein Gorenje-Modell der A+-Klasse!

> Heißluft oder Ober-/Unterhitze?

Hier kommt es darauf an, was Sie zubereiten wollen. Wenn Sie z. B. einen Kuchen backen, der von Haus aus wenig Feuchtigkeit enthält, empfiehlt sich Ober-/Unterhitze. Hier wird das Gargut langsam erhitzt, außerdem trocknet es nicht so schnell aus. Heißluft eignet sich hingegen, wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen und feuchtigkeitsreiche Speisen garen.

Sie sind auf der Suche nach weiteren Küchengeräten? Bei Gorenje erwartet Sie eine große Auswahl an Herden, Kochfeldern, Dunstabzugshauben und Mikrowellen.

ZU UNSEREN GORENJE-BACKÖFEN

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