Zdravý cheesecake s rakytníkem
Rakytníku se přezdívá „citron“ či „pomeranč severu“. Je podobně kyselý, což vypovídá o vysokém obsahu vitamínu C. V Indii, Tibetu, Mongolsku, Číně a Rusku je součástí tradiční medicíny. Hlavně na Sibiři a Ukrajině z něj připravují čaje, zavařeniny, sirupy a pálenka. Kromě vitamínu C je nabitý také provitaminem A, vitamíny řady B, D, E a K. Bez nadsázky bychom tedy mohli založit hnutí s názvem „Rakytníkovým cheesecakem ke zdraví“. V nepříznivém počasí se chraňte tímto lahodným oranžovým pokrmem před stresem, únavou, záněty dýchacího ústrojí, nachlazením i žaludečními obtížemi. Lék máte hotový jedna dvě a ještě si pochutnáte. Kyselá chuť rakytníku spolu s měkkým tvarohem připraví jedinečnou náplň, která tradiční cheesecake vystřelí do nebeských výšin. Ještě, aby ne – rakytník totiž opravdu letěl do vesmíru s ruskými kosmonauty, kteří ho používali jako doplněk stravy.
Příprava: 30 minut
Ingredience
Těsto:
- 200 g vlašských ořechů
- 100 g lískových ořechů
- 2 lžíce třtinového cukru
- 60 g másla
- máslo na vymazání formy
Náplň:
- nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
- 750 g měkkého tvarohu
- 2 lžíce medu
- 4 vejce
Poleva:
- 2 lžíce agaru
- 50 ml vody
- šťáva z 1 pomeranče
- 1 lžíce medu
- 1 hrst rakytníku (můžete použít i rakytníkový kompot)
