Slovenija | Česká republika | Slovenská republika

Příspěvky označené jako ryby

Jednoduché recepty  /  Jídlo

Losos sous-vide

Sous-vide je francouzská technika vaření, při kterém jsou potraviny vloženy do vakuového sáčku a pečeny za nízkých teplot. Výsledkem je šťavnatý a křehký pokrm plný vitamínů a minerálů.

Jídlo  /  Tipy a triky

Kolik toho použít? Nákupní seznam na osobu

Maso Maso (roštěná, kýta, pečeně, atd.): 200-300g Kusy bez kostí: 125-175g Dušené maso: 75-100g Nasekané maso a párky: 150-100g Lančmít (teplá jídla): 75-100g Kachna: 600-800g Slepice: 350-400g Krocan: 350-400g Bažant: 500g Králík: 300-350g Ryby Losos, zbavený šupin, vykuchaný: 200-300g...

Jídlo  /  Tipy a triky

Užitečné techniky přípravy humra, vlastní filetování lososa, kuřete, atd.

Určitě existují tací, kteří dokážou oloupat více než 10 krevet za 60 vteřin a jsou mistry v oboru. Dobře jim tak. To však nic nemění na tom, že bez správné techniky je loupání poněkud složité. Jak nafiletovat lososa doma...

Jídlo  /  Tipy a triky

Tipy z trhu: Jak si vybrat co nejlepší ingredienci

Zelenina Artyčok: Baculaté jsou masitější a chutnají lépe. Měl by být čerstvý a zelený po celý rok. Neměl by mít hnědou nebo černou špičku. Lilek: Měl by být těžký, jinak je starý. Je důležité, aby byl stonek čerstvý a...