Pečené citrusové kuře

Je skvělé, že chemicky neošetřené nebo bio citrusy najdeme už i v našich supermarketech. Připlatit si zhruba o třetinu více za čisté ovoce se jistě vyplatí, protože citrusy pak můžete zpracovat celé. Domácí limonády, čaje, alkoholové drinky, esence, sušená kůra i nakládané citrony vyžadují ovoce čisté a chemicky neošetřované, protože voskované stříkané plody se nedají dokonale omýt a často způsobují alergické reakce už při pouhé manipulaci s nimi. Kuře na pomerančích a citronech chutná skvěle v zimě i v létě. Slupky v receptu hrají nejen jako barevná dekorace, která zvýrazní jemnou chuť masa a dodá mu svěžest a lehkost, ale hlavně obsahují mnohem více vitaminu C, vápníku a antioxidantů než citronová a pomerančová šťáva a dužina. Kuře na citrusech chutná báječně se směsí drobných salátů nebo s kuskusem. Můžete do něj přidat i rozinky a bude vám připadat, že jste si své pomeranče a citrony do jídla natrhali sami, přímo ze stromu v jižním Španělsku.

Doba přípravy: 1 hodina

Množství: 4 porce

Ingredience

• 2 bio citrony
• 2 bio pomeranče
• 3 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku
• 1⁄2 lžičky mleté papriky
• 1⁄2 lžičky chilli vloček
• 8 kuřecích paliček
• 4–8 kuřecích křidýlek
• 1 cibule
• 2 snítky tymiánu + 1 snítka k podávání
• 2 snítky rozmarýnu + 1 snítka k podávání
• sůl a čerstvě mletý pepř

Metoda