Chladné večery si žádají domácí jídlo, které zahřeje na těle i na duši — jako je tento recept na kaštanové noky. Je jednoduchý na přípravu a je to přesně ten druh jídla, díky kterému se vám zůstat doma bude zdát jako nejlepší plán tohohle týdne.

Ingredience

• 200 g vařených a oloupaných kaštanů
• 1 vejce
• 2 lžíce vody
• ½ lžičky soli
• ¼ lžičky česnekového prášku
• špetka muškátového oříšku
• 80–100 g hladké (bílé) mouky

Postup

Vložte 200 g kaštanů do mixéru a mixujte do hladka. Přidejte vejce, 2 lžíce vody, ½ lžičky soli, ¼ lžičky česnekového prášku a špetku muškátového oříšku a mixujte, dokud nevznikne hladká pasta. Během mixování postupně přidávejte mouku, až začne vznikat hrubé těsto. Těsto přendejte na lehce poprášenou plochu a krátce propracujte, až vznikne hladká koule. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte trochu mouky. Těsto rozdělte na dvě části a každou z nich vyválejte do válečku o tloušťce asi 2 cm. Poté nakrájejte na 2–3 cm dlouhé noky.

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu, přidejte noky a vařte je 5–6 minut nebo dokud nevyplavou na povrch. V samostatném kastrolu zpěňte 2 lžíce másla, poté přidejte odkapané noky a vařte, dokud nejsou zlaté a mírně křupavé. Podávejte teplé s omáčkou podle vašeho výběru.