Im Vergleich zu anderen Kochmethoden ist die Induktionstechnologie relativ neu. Vielleicht ist dies der Grund, warum es viele Mythen und Missverst\u00e4ndnisse um Induktionskochfelder gibt, der gr\u00f6\u00dfte davon, dass sie unsicher sind. Hier sind die h\u00e4ufigsten Mythen, die wir aufl\u00f6sen werden.<\/p>\n
Bevor wir zur Mythenzerst\u00f6rung kommen, hier eine kurze Erkl\u00e4rung, wie Induktionskochen tats\u00e4chlich funktioniert: Es ist eine Kochmethode, bei der Lebensmittel elektromagnetisch gekocht werden. Eine elektromagnetische Reaktion findet nur zwischen dem Brenner und den Eisenpartikeln im Kochgeschirr statt, deshalb erzeugt das Kochfeld ohne Topf oder Pfanne keine W\u00e4rme.<\/p>\n
Dies ist vielleicht der h\u00e4ufigste Irrglaube, der darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, dass Induktionskochfelder tats\u00e4chlich niederfrequente Strahlung abgeben. Zahlreiche wissenschaftliche Studien belegen jedoch immer wieder, dass das durch Induktion erzeugte Magnetfeld f\u00fcr die Nutzer gesundheitlich unbedenklich ist. Im Gegenteil, Induktionskochfelder gelten als eine der sichersten Arten des Kochens, da keine Verbrennungs- und Brandgefahr, kein Gasaustritt oder Einatmen von Brennstoffen besteht. Wie oft sind Sie voller Angst nach Hause geeilt und haben sich Sorgen gemacht, ob Sie vergessen haben, Ihren Gasherd auszuschalten? Mit Induktionskochfeldern k\u00f6nnen Sie diese Angst aus dem K\u00fcchenfenster werfen, denn sie schalten sich dank ihrer smarten Sensoren automatisch ab.<\/p>\n
Falsch. Und falsch. Induktion liefert mehr Leistung und Geschwindigkeit, indem die Pfanne direkt und mit minimaler Energieverschwendung erhitzt wird, w\u00e4hrend bei Gas die W\u00e4rme von den Seiten der Pfanne abgef\u00fchrt wird. Induktionskochfelder reagieren schneller auf Temperatur\u00e4nderungen und k\u00f6nnen effektiv steuern, wie hei\u00df Ihre Pfanne sein soll. Im Vergleich zum Gaskochen sorgen Induktionskochfelder f\u00fcr schnellere Ergebnisse und mehr Pr\u00e4zision.<\/p>\n
Dies war vor einigen Jahren teilweise noch der Fall, aber das meiste Kochgeschirr auf dem heutigen Markt kann auch mit Induktion verwendet werden. Und es besteht die M\u00f6glichkeit, dass Sie bereits induktionsgeeignete T\u00f6pfe und Pfannen zu Hause haben \u2013 alle gusseisernen, emaillierten Gusseisen- und das meiste rostfreie Kochgeschirr verf\u00fcgt \u00fcber eine Magnetschicht auf der Unterseite. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Kochgeschirr geeignet ist, versuchen Sie diesen einfachen Test. Wenn ein K\u00fchlschrankmagnet am Boden Ihres Kochgeschirrs haftet, bedeutet dies, dass es induktionsgeeignet ist.<\/p>\n
Und wo wir gerade beim Thema Geld sind: Da Induktionskochfelder im Gegensatz zu Gas- oder Elektrokochfeldern effizient sind und mehr von der erzeugten Energie verbrauchen, f\u00fchrt ihre Verwendung zu niedrigeren Stromrechnungen. Zusammenfassend m\u00fcssen Sie kein Verm\u00f6gen ausgeben, aber Sie werden sicherlich ein Verm\u00f6gen sparen.<\/p>\n
Auch dieser Mythos geh\u00f6rt der Vergangenheit an, wo mal ein versehentliches Herunterfallen eines Topfes auf das Induktionskochfeld zu einem Bruch gef\u00fchrt hat. Moderne Kochfelder verwenden unglaublich starkes und haltbares geh\u00e4rtetes Keramikglas, das auch extrem hohen Temperaturen standhalten kann, sodass Risse oder Verformungen eine weitere Sache sind, die Sie von Ihrer Sorgenliste streichen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Jeder Induktionskochfeld-Neuling hat die anf\u00e4ngliche Angst vor dem Kochen mit Induktion erlebt. Und wir werden nicht l\u00fcgen – nat\u00fcrlich wird es einige Zeit dauern, bis Sie es beherrschen, welche F\u00e4higkeit im Leben nicht? Erinnern Sie sich an die ersten Gerichte, die Sie auf dem Gasherd zubereitet haben? Wie oft haben Sie etwas verbrannt oder zu wenig gekocht, bis die richtige Temperatur und Garzeit erreicht wurde? Vertrauen Sie uns, mit so vielen intuitiven Technologien und Funktionen moderner Induktionskochfelder wird das Erlernen des Kochens so einfach wie ein Spaziergang im Park (mit einem Korb voller Leckerbissen, die Sie auf Ihrem Induktionskochfeld gekocht haben). Es gibt noch ein weiteres Problem, \u00fcber das Sie sich Sorgen machen sollten \u2026 Sobald Sie mit dem Kochen auf Induktionskochfeldern beginnen, werden Sie nie wieder zu einer anderen Kochmethode zur\u00fcckkehren wollen.<\/p>\n