Saisonale Köstlichkeiten im November

Die Winterzeit ist Suppen-, Eintopf- und Einkochzeit. Passend dazu liefert die Natur viel regionales Obst und Gemüse, welches Ihren Gerichten auch im Winter Frische und Vitamine verleiht. Sie brauchen also keine Erdbeeren oder Salat aus Spanien im Winter, die heimische Natur bietet genug um köstliche Gerichte zaubern zu können. Durch die Verwendung von regionalem Gemüse und Obst schützen Sie die Umwelt und helfen durch die Unterstützung der heimischen Produktion dabei Lebensmittelverschwendung einzudämmen.

Sie fragen sich sicher schon von welchen Obst- und Gemüsesorten wir reden – nun im Folgenden klären wir Sie gerne auf, welche Sorten gerade im November Saison haben.

Obst

Ja, richtig gelesen auch im November liefert unsere heimische Natur noch frisches Obst. Die herrlich duftenden Quitten haben jetzt neben spätreifen Birnen und Äpfeln Saison. Perfekt also um Kompott oder Marmelade einzukochen, womit Sie diese tollen Früchte wiederum lang haltbar machen können. Wer kein Kompott mag, kann diese vielfältigen Obstsorten auch sehr gut  jetzt am Beginn der Weihnachtszeit zum Backen verwenden und statt schweren Schokotorten und Butterkeksen, Frische in die Weihnachtsbäckerei einbringen.

Gemüse

Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Der November bietet eine unglaubliche Vielfalt an Gemüsesorten, mit denen Sie die unterschiedlichsten Gerichte zubereiten können. Egal ob als Beilage oder Hauptgericht, Suppe oder Eintopf, Püree oder gebraten, das Wintergemüse ist vielfältig einsetzbar. Aber der Reihe nach, zunächst hat natürlich der allseits beliebte Kürbis gerade Saison, der nicht nur in den unterschiedlichsten Sorten erhältlich ist, sondern auch in der Verarbeitung vielfältig eingesetzt werden kann, ob als Süßspeise oder herzhaftes Gericht. Außerdem Saison haben gerade sämtliche Knollen- und Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Sellerie, Karotten, Pastinaken, Schwarzwurzeln, Rüben oder Rote Beete. Weiters haben auch die Kohlgewächse wie Brokkoli, Karfiol, Spitz- oder Weißkraut gerade Saison. Auch hier sind der Kochkunst keine Grenzen gesetzt. Besonders eignen sich diese Gemüsesorten natürlich als köstliche Beilage, in Suppen oder aber auch als Hauptkomponente in vegetarischen oder veganen Gerichten.

Wer kein Freund des Wintergemüses ist muss aber nicht verzweifeln, auch ein frischer Salat ist im November kein Problem. Radicchio, Chinakohl, Rucola, Endivien-, Vogerl- und auch der Romanasalat sind typische Wintersalatsorten. Toppen können Sie Ihren köstlichen Salat dann noch mit den ebenfalls im November saisonalen Radieschen.

Sie merken schon, der Winter muss nicht fad schmecken, die heimische Natur bietet einiges an Frische und Geschmack. Doch nicht nur der tolle Geschmack ist ein Benefit des regionalen Obst und Gemüses, auch der Schutz der Umwelt durch kurze Transportwege sowie die Verwertung heimischer Lebensmittel sind Vorteile der Regionalität. Auch wir wollen gemeinsam mit Too Good To Go die Welt ein Stückchen besser machen und Ihnen dabei helfen, saisonal zu kochen und Lebensmittel zu retten. Daher haben Sie jetzt die Chance eines von 9 praktischen Küchengeräten von Gorenje, sowie zusätzlich ein Zero Waste Kochbuch und einen 25€ Gutschein von Too Good To Go zu gewinnen!

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