Eine warme, im Ofen gebackene Frittata hat etwas, das das Frühstück entspannter macht – auch wenn es nur zehn Minuten dauert, sie zuzubereiten. Diese Version ist einfach gehalten und besteht aus einer Handvoll Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon haben: Eier, Kräuter, Crème fraîche und Feta. Es wird sanft im Ofen gebacken, was bedeutet, dass man nicht am Herd stehen muss, es nicht umdrehen muss und keine Mühe hat. Perfekt für langsame Wochenendvormittage oder für ein paar einfache Mahlzeiten an Wochentagen. Servieren Sie es direkt aus der Pfanne oder schneiden Sie es in Scheiben und verpacken Sie es für später – so oder so, es hält sich wunderbar.

Zutaten

• 9 Eier
• 70 g Crème fraîche
• ¾ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel weißer Pfeffer
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• 3 Esslöffel gehackte frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Rosmarin)
• 80 g Fetakäse
• Butter für die Pfanne

Zubereitung

Den Ofen auf 160 °C vorheizen und eine gut gewürzte 18-cm-Gusseisenpfanne mit Butter einpinseln. In einer mittelgroßen Schüssel 9 Eier, 70 g Crème fraîche, ¾ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel weißen Pfeffer, ½ Teelöffel Zwiebelpulver und gehackte frische Kräuter verquirlen. 80 g zerbröckelten Feta-Käse unterrühren, die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben und in den Ofen schieben. Die Frittata 25-30 Minuten bei 160 °C mit Umluft backen. In Scheiben geschnitten direkt aus der Pfanne servieren oder auf einen Servierteller geben, garnieren und in Keile schneiden.